Mufete de Peixe
Um prato de peixe grelhado saboroso, tipicamente feito com robalo ou peixe branco similar, marinado em uma mistura de alho, ervas e limão, depois grelhado à perfeição. Frequentemente servido com um acompanhamento de batatas-doces cozidas ou fritas e um vinagrete vibrante.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Robalo Inteiro(limpo, escamado e com cortes)
- 6 cloves Alho(picado)
- 1 large Limão(suco, mais gomos para servir)
- 4 tbsp Azeite de Oliva
- 0.25 cup Salsinha Fresca(picada)
- 0.25 cup Coentro Fresco(picado)
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do Reino
- 2 medium Batata-doce(descascada e cortada em pedaços)
- 0.5 small Cebola Roxa(fatiada finamente, para o vinagrete)
- 2 tbsp Vinagre de Vinho Branco(para o vinagrete)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela pequena, combine o alho picado, suco de limão, azeite de oliva, salsinha picada, coentro picado, sal e pimenta. Misture bem para criar a marinada.
- 2
Faça cortes nos dois lados do peixe limpo. Esfregue a marinada por todo o peixe, certificando-se de que um pouco entre nos cortes. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos em temperatura ambiente, ou até 30 minutos.
- 3
Enquanto o peixe marina, cozinhe os pedaços de batata-doce em água salgada até ficarem macios, cerca de 15-20 minutos. Escorra e reserve.
- 4
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Unte levemente as grades da grelha.
- 5
Grelhe o peixe por cerca de 6-8 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até que esteja cozido por completo e a pele esteja crocante. O peixe deve se desfazer facilmente com um garfo.
- 6
Enquanto o peixe está grelhando, prepare o vinagrete. Em uma tigela pequena, misture a cebola roxa fatiada finamente, o vinagre de vinho branco e um fio de azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta.
- 7
Sirva o peixe grelhado imediatamente com as batatas-doces cozidas. Regue o vinagrete sobre as batatas-doces e sirva com gomos de limão ao lado.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o peixe esteja fresco para obter o melhor sabor.
- ✓Não cozinhe o peixe em excesso; ele deve ficar úmido e macio.
- ✓Ajuste a quantidade de alho e limão de acordo com sua preferência.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Use outros peixes brancos firmes como pargo ou dourado.
- Sirva com fatias de batata-doce fritas em vez de cozidas.
- Adicione uma pitada de pimenta calabresa à marinada para um toque de picância.