Banana Kokomeri au Coco(Doce de Banana com Coco Assado)
Um doce cremoso feito com bananas maduras, leite de coco e um toque de doçura, geralmente assado até dourar.
🧂 Ingredientes
- 4 medium Bananas maduras(descascadas e fatiadas)
- 240 ml Leite de coco(integral)
- 100 g Açúcar(ou a gosto)
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 2 tbsp Farinha de arroz
- 0.5 tsp Canela em pó
- 1 pinch Noz-moscada
- 1 tbsp Manteiga(para untar o refratário)
- 2 tbsp Calda de rapadura(opcional, para regar)
- 2 tbsp Coco ralado torrado(para decorar (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um refratário médio com manteiga.
- 2
Em uma tigela grande, combine as bananas fatiadas, o leite de coco, o açúcar e o extrato de baunilha. Misture delicadamente.
- 3
Adicione a farinha de arroz, a canela em pó e a noz-moscada à mistura de bananas. Mexa continuamente até obter uma massa lisa e bem combinada, certificando-se de que não haja grumos.
- 4
Despeje a mistura no refratário preparado.
- 5
Se estiver usando, regue com a calda de rapadura por cima e espalhe uniformemente com uma espátula.
- 6
Asse por 40-45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Deixe esfriar um pouco antes de servir. Decore com coco ralado torrado, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use bananas bem maduras para obter a melhor doçura e textura cremosa.
- ✓Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com a doçura das bananas e sua preferência.
- ✓Certifique-se de que a farinha de arroz esteja bem incorporada para evitar grumos.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de suco de limão para um toque cítrico.
- Incorpore outras frutas, como manga ou abacaxi picados.
- Para um doce mais rico, adicione uma colher de sopa de manteiga derretida à massa.