Bizcocho de Arroz Costarricense(Bolo de Arroz Costarriquenho)
Um bolo de arroz tradicional da Costa Rica, geralmente feito com arroz cozido, leite de coco, açúcar e especiarias. Tem uma textura densa e úmida e um sabor sutilmente doce e tropical, tipicamente apreciado como sobremesa ou lanche.
🧂 Ingredientes
- 3 cups Arroz branco cozido(preferencialmente do dia anterior, levemente compactado)
- 1.5 cups Leite de coco(integral)
- 1 cup Açúcar granulado(ajuste a gosto)
- 3 large Ovos
- 0.5 cup Manteiga(derretida)
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 0.5 tsp Canela
- 0.25 tsp Noz-moscada(moída)
- 0.5 tsp Sal
- 0.5 cup Opcional: Uvas passas
👨🍳 Instruções
- 1
Preaqueça o forno a 175°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm ou um refratário de 20x20 cm.
- 2
Em uma tigela grande, combine o arroz cozido, o leite de coco, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, o extrato de baunilha, a canela, a noz-moscada e o sal. Misture bem até ficar homogêneo. Se estiver usando uvas passas, adicione-as agora.
- 3
Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente.
- 4
Asse por 45-55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e o topo esteja dourado.
- 5
Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 15 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
- 6
Fatie e sirva. Pode ser apreciado morno ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Usar arroz do dia anterior ajuda a obter uma textura melhor.
- ✓Certifique-se de que o leite de coco seja integral para dar mais cremosidade.
- ✓Não misture demais a massa depois de adicionar os ovos.
- ✓O bolo será denso e úmido; esta é a sua textura característica.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione coco ralado à massa para um sabor e textura extra de coco.
- Regue com uma cobertura simples feita de açúcar de confeiteiro e suco de limão.
- Sirva com uma colherada de chantilly ou uma bola de sorvete.