Danish Pork and Leek Sausage with Apple Mustard(Salsicha Dinamarquesa de Porco e Alho-Poró com Mostarda de Maçã)
Uma saborosa salsicha dinamarquesa caseira com carne de porco moída, alho-poró e um toque de noz-moscada, tradicionalmente servida com uma mostarda de maçã doce e picante.
🧂 Ingredientes
- 500 g Carne de porco moída
- 1 large Alho-poró(apenas partes brancas e verde-claras, fatiado finamente)
- 1.5 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- 0.25 tsp Noz-moscada(ralada na hora)
- 1 pack Tripa de porco(opcional, para embutir as salsichas)
- 2 medium Maçãs(descascadas, sem miolo e picadas finamente)
- 2 tbsp Mostarda Dijon
- 1 tbsp Vinagre de cidra de maçã
- 1 tbsp Açúcar mascavo
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine a carne de porco moída, o alho-poró fatiado, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture bem com as mãos até ficar homogêneo.
- 2
Se estiver usando tripas, prepare-as de acordo com as instruções da embalagem. Recheie as tripas com a mistura de carne de porco para formar as salsichas, ou molde em hambúrgueres se não estiver usando tripas.
- 3
Cozinhe as salsichas em uma frigideira levemente untada em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, virando ocasionalmente, até dourarem e cozinharem por completo. Se estiver fazendo hambúrgueres, cozinhe por 5-7 minutos de cada lado.
- 4
Enquanto as salsichas cozinham, prepare a mostarda de maçã. Em uma panela pequena, combine as maçãs picadas, a mostarda Dijon, o vinagre de cidra de maçã e o açúcar mascavo.
- 5
Cozinhe a mistura da mostarda de maçã em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10-15 minutos, ou até as maçãs amolecerem e a mistura engrossar levemente.
- 6
Sirva as salsichas de porco e alho-poró dinamarquesas quentes, com uma generosa colherada da mostarda de maçã ao lado.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que os alhos-porós estejam bem lavados para remover qualquer sujeira.
- ✓Para uma mostarda mais picante, adicione uma pitada de pimenta caiena.
- ✓Se não estiver usando tripas, a mistura também pode ser moldada em almôndegas.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione salsinha fresca picada finamente à mistura da salsicha.
- Para uma mostarda mais rica, misture uma colher de sopa de manteiga no final.