Ensalada de Coditos Dominicana
Uma salada de macarrão cremosa e colorida, popular como acompanhamento na República Dominicana. Ela apresenta macarrão cotovelo misturado com maionese, vegetais picados finamente e temperos, oferecendo um complemento refrescante e satisfatório para qualquer refeição.
🧂 Ingredientes
- 8 ounces Macarrão cotovelo
- 0.5 cup Maionese
- 1 tsp Mostarda Dijon
- 0.25 tsp Sal(a gosto)
- 0.25 tsp Pimenta do reino(moída na hora, a gosto)
- 1 large Cenoura(picada finamente)
- 1 medium Pimentão verde(picado finamente)
- 0.5 cup Milho em grãos(descongelado se for congelado)
- 0.5 medium Cebola roxa(picada finamente)
- 0.5 cup Opcional: Ervilhas
- 0.5 cup Opcional: Presunto ou Atum(em cubos)
👨🍳 Instruções
- 1
Cozinhe o macarrão cotovelo de acordo com as instruções da embalagem em uma panela grande com água fervente salgada, até ficar al dente. Escorra e enxágue com água fria para interromper o processo de cozimento.
💡 Dicas Profissionais: Enxaguar com água fria é crucial para saladas de macarrão, para evitar que grudem e manter a textura. - 2
Em uma tigela grande, bata a maionese, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta até que estejam bem combinados.
- 3
Adicione o macarrão cozido e escorrido à tigela com o molho. Mexa delicadamente para cobrir.
- 4
Adicione a cenoura picada finamente, o pimentão verde, os grãos de milho e a cebola roxa à tigela. Se estiver usando, adicione as ervilhas, o presunto ou o atum.
- 5
Misture delicadamente todos os ingredientes até que estejam uniformemente distribuídos e o macarrão esteja bem coberto com o molho e os vegetais.
💡 Dicas Profissionais: Evite misturar em excesso, pois isso pode deixar a salada pastosa. - 6
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.
💡 Dicas Profissionais: A salada fica ainda mais saborosa quando resfriada por algumas horas ou durante a noite.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma salada mais cremosa, você pode adicionar uma ou duas colheres de sopa de sour cream (creme azedo) ou creme de leite fresco ao molho.
- ✓Ajuste a quantidade de maionese e temperos de acordo com sua preferência pessoal.
- ✓Esta salada pode ser feita com um dia de antecedência, tornando-a perfeita para piqueniques e reuniões.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como aipo, ervilhas frescas ou maçã picada finamente.
- Para uma versão não vegetariana, adicione frango cozido, presunto ou atum.