Pollo en Curtido(Frango em Curtido)
Uma salada refrescante e ácida com frango desfiado cozido, marinado em um molho picante estilo curtido, misturado com repolho finamente fatiado, cenouras e, às vezes, outros vegetais. É um prato mais leve e saboroso, geralmente servido como acompanhamento ou como prato principal leve.
🧂 Ingredientes
- 500 g Peito de frango(cozido e desfiado)
- 0.5 medium head Repolho(finamente fatiado)
- 2 medium Cenouras(raladas ou em julienne)
- 0.5 small Cebola roxa(fatiada finamente)
- 0.5 cup Vinagre branco
- 3 tbsp Azeite de oliva
- 1 tsp Orégano(seco)
- 1 tsp Sal(ou a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(ou a gosto)
- 0.25 cup Coentro fresco(picado, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Se o peito de frango ainda não estiver cozido, cozinhe em água ou asse até ficar pronto. Deixe esfriar um pouco, depois desfie a carne.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido e frio antes de desfiar. - 2
Em uma tigela grande, combine o frango desfiado, o repolho finamente fatiado, as cenouras raladas e a cebola roxa fatiada finamente.
💡 Dicas Profissionais: Fatiar os vegetais finamente garante uma melhor textura. - 3
Em uma tigela pequena separada, misture o vinagre branco, o azeite de oliva, o orégano seco, o sal e a pimenta do reino para criar o molho.
💡 Dicas Profissionais: Prove e ajuste o tempero conforme necessário. - 4
Despeje o molho sobre a mistura de frango e vegetais. Misture bem para garantir que tudo esteja uniformemente coberto.
💡 Dicas Profissionais: Deixe marinar por pelo menos 15-20 minutos para os sabores se fundirem. - 5
Guarneça com coentro fresco picado antes de servir. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um toque mais picante, adicione uma jalapeño picada finamente ou uma pitada de pimenta calabresa ao molho.
- ✓Você pode adicionar outros vegetais como pimentão finamente picado ou aipo.
- ✓Este prato é melhor feito algumas horas antes para permitir que os sabores se desenvolvam.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione massa cozida e fria ou quinoa para uma salada mais substanciosa.
- Sirva em folhas de alface ou como recheio para sanduíches.