Pohnpei Pepper Chicken(Frango com Pimenta de Pohnpei)
Um prato saboroso de frango com a renomada pimenta de Pohnpei, conhecida por sua fragrância única e sabor intenso. Este prato realça a especiaria local e é frequentemente preparado com coxinhas de frango.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Coxas de frango(com osso, com pele)
- 2 tbsp Pimenta de Pohnpei(moída na hora, ou substitua por uma mistura de pimenta do reino e uma pitada de caiena)
- 1 medium Cebola(picada)
- 3 cloves Alho(picado)
- 3 tbsp Molho de soja
- 2 tbsp Óleo de coco
- 1/2 cup Água
- to taste Sal
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere as coxas de frango generosamente com sal e pimenta de Pohnpei (ou substituto).
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a pimenta esteja moída na hora para o máximo de aroma. - 2
Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande ou panela em fogo médio-alto.
- 3
Doure as coxas de frango até ficarem douradas de todos os lados.
- 4
Retire o frango da frigideira e reserve. Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até ficarem macios.
- 5
Retorne o frango para a frigideira. Adicione o molho de soja e a água. Deixe ferver em fogo brando.
💡 Dicas Profissionais: O líquido não deve cobrir o frango completamente. - 6
Tampe a frigideira, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar em fogo brando até que o frango esteja cozido e macio.
- 7
Prove e ajuste o tempero com sal, se necessário. Sirva quente.
💡 Dicas Profissionais: Este prato é excelente servido com arroz branco cozido no vapor.
💡 Dicas Profissionais
- ✓A pimenta de Pohnpei é conhecida por sua fragrância única; se indisponível, uma mistura de pimenta do reino e uma pitada de caiena pode oferecer um calor semelhante.
- ✓Certifique-se de que o frango seja bem dourado para desenvolver uma boa base de sabor.
- ✓O tempo de cozimento em fogo brando pode variar dependendo do tamanho dos pedaços de frango.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais locais como folhas de taro ou fruta-pão durante o processo de cozimento em fogo brando.
- Para uma versão mais picante, aumente a quantidade de pimenta de Pohnpei ou adicione uma pimenta fresca.