Fijian Seafood Oka(Oka Fijiano com Frutos do Mar)
Um prato refrescante e vibrante, estilo ceviche das Fiji, com frutos do mar crus frescos marinados em suco de limão, creme de coco e aromáticos locais.
🧂 Ingredientes
- 500 g Peixe branco firme(como pargo ou dourado, em cubos)
- 200 g Camarão(limpo, sem veia e picado grosseiramente)
- 1 cup Suco de limão(espremido na hora)
- 1/2 cup Creme de coco(integral, de lata)
- 1/2 medium Cebola roxa(picada finamente)
- 1 medium Tomate(sem sementes e picado finamente)
- 1/2 medium Pepino(sem sementes e picado finamente)
- 1 small Pimenta(vermelha ou verde, picada finamente (opcional))
- 1/4 cup Coentro(fresco, picado)
- to taste N/A Sal
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela não reativa, combine o peixe e o camarão em cubos. Despeje o suco de limão fresco sobre os frutos do mar, garantindo que estejam completamente submersos. Misture delicadamente.
💡 Dicas Profissionais: Use uma tigela de vidro ou cerâmica para evitar reações com o suco de limão. - 2
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até que os frutos do mar fiquem opacos e 'cozidos' pela acidez do suco de limão. Mexa ocasionalmente.
- 3
Enquanto os frutos do mar estão marinando, prepare os vegetais: pique finamente a cebola roxa, o tomate e o pepino. Pique finamente a pimenta (se estiver usando) e o coentro.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que os vegetais sejam picados finamente para uma distribuição uniforme. - 4
Assim que os frutos do mar estiverem opacos, descarte cerca de metade do suco de limão. Adicione o creme de coco, a cebola roxa picada, o tomate, o pepino, a pimenta (se estiver usando) e o coentro picado à tigela.
💡 Dicas Profissionais: Ajuste a quantidade de suco de limão e creme de coco de acordo com sua preferência. - 5
Misture delicadamente todos os ingredientes. Tempere com sal a gosto.
💡 Dicas Profissionais: Prove e ajuste o tempero conforme necessário. - 6
Sirva imediatamente, gelado. O Oka é tradicionalmente servido com chips de inhame ou biscoitos de mandioca.
💡 Dicas Profissionais: Para obter melhores resultados, sirva dentro de uma hora após misturar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use os frutos do mar mais frescos possíveis para obter o melhor sabor e textura.
- ✓Ajuste a quantidade de pimenta de acordo com sua preferência de picância.
- ✓Se você não tiver creme de coco fresco, pode usar o de lata, mas certifique-se de que seja integral.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione abacate em cubos para uma textura mais cremosa.
- Inclua pimentão picado finamente para cor e crocância adicionais.
- Use uma mistura de diferentes frutos do mar, como lula ou vieiras.