Finnish Baked Fish with Dill Cream Sauce(Peixe Finlandês Assado com Molho Cremoso de Endro)
Um prato finlandês simples, porém elegante, com peixe branco delicado (como bacalhau ou perca) envolto em um molho cremoso de endro. Esta receita realça sabores frescos e é perfeita para uma refeição durante a semana ou para uma ocasião especial.
🧂 Ingredientes
- 600 g Filés de peixe branco(ex: bacalhau, perca ou voador, sem pele)
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 1 tbsp Manteiga
- 1 medium Alho-poró(apenas partes branca e verde clara, fatiado finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 200 ml Creme de leite fresco
- 100 ml Caldo de peixe ou água
- 3 tbsp Endro fresco(picado, mais um pouco para decorar)
- 1 tbsp Suco de limão
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C. Seque os filés de peixe com papel toalha e tempere uniformemente com sal e pimenta.
- 2
Derreta a manteiga em uma frigideira que possa ir ao forno ou em uma panela em fogo médio. Adicione o alho-poró fatiado finamente e cozinhe até amolecer, cerca de 5-7 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
- 3
Despeje o creme de leite fresco e o caldo de peixe (ou água). Leve para ferver suavemente, mexendo ocasionalmente. Incorpore a maior parte do endro fresco picado e o suco de limão.
- 4
Arrume os filés de peixe temperados na frigideira sobre a mistura de alho-poró e creme. Certifique-se de que o peixe esteja parcialmente submerso no molho.
- 5
Leve a frigideira ao forno pré-aquecido. Asse por 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja opaco e se desfaça facilmente com um garfo. O tempo de cozimento variará dependendo da espessura dos filés.
- 6
Decore com endro fresco adicional antes de servir. Este prato combina maravilhosamente com batatas cozidas ou uma salada verde simples.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use um peixe branco de boa qualidade para obter o melhor sabor.
- ✓Não cozinhe demais o peixe; ele deve permanecer úmido e lascado.
- ✓Ajuste a quantidade de suco de limão e endro de acordo com sua preferência.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de pimenta branca ao molho cremoso para um toque sutil.
- Incorpore uma colher de sopa de mostarda Dijon ao molho para mais profundidade.
- Use filés de salmão em vez de peixe branco para um sabor mais rico.