Finnish Macaroni Casserole with Reindeer(Caçarola Finlandesa de Macarrão com Renas)
Uma caçarola finlandesa de macarrão farta e reconfortante, um prato popular frequentemente feito com carne de rena moída para um sabor rico e de caça, assada com macarrão e um molho cremoso.
🧂 Ingredientes
- 400 g Macarrão
- 500 g Rena moída
- 1 large Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 2 tbsp Manteiga
- 2 tbsp Farinha de trigo
- 700 ml Leite
- 2 large Ovos
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 0.25 tsp Noz-moscada(ralada na hora)
- 2 tbsp Farinha de rosca(para cobrir)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer, cerca de 5-7 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
- 3
Adicione a rena moída à frigideira e cozinhe, desfazendo-a com uma colher, até dourar. Escorra o excesso de gordura.
- 4
Polvilhe a farinha sobre a mistura de carne e cebola e misture bem para cobrir. Cozinhe por 1 minuto.
- 5
Adicione o leite gradualmente, mexendo com um batedor até ficar homogêneo. Leve a mistura para ferver, mexendo constantemente, até engrossar e formar um molho. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 6
Em uma tigela grande, combine o macarrão cozido, a mistura de rena e molho, e os ovos. Misture bem.
- 7
Despeje a mistura em um refratário untado de 23x33 cm. Polvilhe a cobertura com farinha de rosca.
- 8
Asse por 30-35 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e a caçarola esteja bem aquecida.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um molho extra cremoso, use leite integral.
- ✓Se a carne de rena não estiver disponível, carne moída bovina ou uma mistura de carne bovina e suína podem ser substituídas, embora o sabor seja diferente.
- ✓Certifique-se de que o molho esteja bem temperado antes de adicioná-lo ao macarrão.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione cogumelos salteados ou uma pitada de manjerona desidratada à mistura de carne.
- Cubra com queijo ralado nos últimos 10 minutos de cozimento.