Finnish Smoked Reindeer and Root Vegetable Hash(Hash Fino de Renólia Defumada com Legumes de Raiz)
Um hash robusto e rústico com saborosa carne de renólia defumada combinada com uma mistura de legumes de raiz macios, temperados à perfeição. Um prato clássico frequentemente apreciado nos meses mais frios.
🧂 Ingredientes
- 300 g Carne de renólia defumada(em cubos)
- 400 g Batatas(descascadas e em cubos)
- 200 g Cenouras(descascadas e em cubos)
- 150 g Pastinacas(descascadas e em cubos)
- 1 medium Cebola(picada)
- 2 cloves Alho(picado)
- 2 tbsp Manteiga
- 100 ml Caldo de legumes
- 1 tsp Tomilho fresco(picado)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma frigideira grande ou panela, derreta a manteiga em fogo médio.
💡 Dicas Profissionais: Use uma frigideira de fundo grosso para um cozimento uniforme. - 2
Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia, cerca de 5-7 minutos.
💡 Dicas Profissionais: Não deixe as cebolas dourarem demais. - 3
Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
💡 Dicas Profissionais: O alho queima facilmente, então observe-o de perto. - 4
Adicione as batatas em cubos, cenouras e pastinacas à frigideira. Mexa para cobrir com manteiga e cebola.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os legumes sejam cortados em pedaços de tamanho semelhante para um cozimento uniforme. - 5
Despeje o caldo de legumes, adicione o tomilho picado, sal e pimenta. Deixe ferver em fogo baixo.
💡 Dicas Profissionais: Comece com uma pequena quantidade de sal, pois a carne de renólia já é salgada. - 6
Cubra a frigideira e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes de raiz estejam macios.
💡 Dicas Profissionais: Verifique a maciez dos legumes com um garfo. - 7
Adicione a carne de renólia defumada em cubos à frigideira. Misture bem e cozinhe por mais 5-7 minutos, permitindo que a carne de renólia aqueça e se misture com os legumes.
💡 Dicas Profissionais: Evite cozinhar demais a carne de renólia, pois ela pode ficar dura. - 8
Prove e ajuste o tempero, se necessário. Guarneça com salsinha fresca picada antes de servir.
💡 Dicas Profissionais: A salsinha fresca adiciona um contraste vibrante e fresco aos sabores ricos.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Se você não encontrar carne de renólia defumada, pode usar presunto defumado ou até mesmo linguiça defumada de boa qualidade.
- ✓Outros legumes de raiz como nabo sueco ou aipo-rábano podem ser usados.
- ✓Para um hash mais crocante, cozinhe sem cobrir nos últimos minutos.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um ovo frito por cima de cada porção.
- Misture uma colher de sopa de mostarda Dijon para um sabor extra.