Crispy Pan-Fried Manini Fish(Peixe Manini Frito na Frigideira Crocante)
Uma maneira simples e deliciosa de preparar o Manini (Convict Tang), um peixe de recife comum no Havaí, frito na frigideira até ficar crocante e temperado à perfeição.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Peixe Manini(limpo, escamado (opcional, a pele é comestível))
- 2 tbsp Azeite de oliva ou outro óleo vegetal
- 1 tsp Sal de alho(ou a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora, ou a gosto)
- 2 tbsp Amido de milho(para empanar)
👨🍳 Instruções
- 1
Seque o peixe Manini limpo com papel toalha. Faça 2-3 cortes rasos em cada lado do peixe.
- 2
Tempere o peixe generosamente em ambos os lados com sal de alho e pimenta do reino.
- 3
Cubra levemente o peixe temperado com amido de milho. Retire o excesso.
- 4
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto até começar a brilhar.
- 5
Coloque cuidadosamente o peixe na frigideira quente. Frite por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até ficar dourado e crocante.
- 6
Retire o peixe da frigideira e coloque-o em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
💡 Dicas Profissionais
- ✓A pele do Manini é comestível e fica crocante quando frita.
- ✓Ajuste o tempero ao seu gosto. Sal marinho havaiano é uma ótima opção.
- ✓Certifique-se de que o óleo esteja quente antes de adicionar o peixe para evitar que grude.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Sirva com um acompanhamento de legumes cozidos no vapor e um fio de molho de soja (shoyu).
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta ao amido de milho para um toque picante.
- Se não encontrar Manini, outros peixes pequenos de recife podem ser usados.