Hawaiian Sweet Potato and Coconut Bread Pudding(Pudim de Pão com Batata Doce e Coco Havaiano)
Um pudim de pão reconfortante e sutilmente adocicado que incorpora os sabores tropicais do Havaí, com batata doce amassada e leite de coco cremoso.
🧂 Ingredientes
- 6 cups Pão amanhecido(em cubos (ex: pão de ló, brioche ou pão doce))
- 1.5 cups Batata doce cozida(amassada (cerca de 2 batatas doces médias))
- 1.5 cups Leite de coco integral
- 1 cup Leite
- 4 Ovos grandes
- 0.75 cup Açúcar granulado(ajustar a gosto)
- 0.25 cup Açúcar mascavo(compactado)
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 1 tsp Canela em pó
- 0.5 tsp Noz-moscada moída
- 0.25 tsp Sal
- 2 tbsp Manteiga(derretida, para untar a forma)
- 0.5 cup Opcional: Coco ralado(adoçado ou sem açúcar, para cobertura)
- 0.5 cup Opcional: Macadâmia picada(para cobertura)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de 23x33 cm com manteiga.
- 2
Em uma tigela grande, bata a batata doce amassada, o leite de coco, o leite, os ovos, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha, a canela, a noz-moscada e o sal até que estejam bem combinados e lisos. Certifique-se de que a batata doce esteja completamente incorporada.
- 3
Adicione o pão em cubos à mistura de batata doce. Mexa delicadamente para cobrir todos os cubos de pão uniformemente. Deixe a mistura descansar por cerca de 10-15 minutos, permitindo que o pão absorva o líquido.
- 4
Despeje a mistura do pudim de pão na forma preparada. Se estiver usando, polvilhe o coco ralado e a macadâmia picada uniformemente por cima.
- 5
Asse por 45-55 minutos, ou até que o pudim de pão esteja firme e uma faca inserida perto do centro saia limpa. A cobertura deve estar dourada.
- 6
Deixe o pudim de pão esfriar por pelo menos 10-15 minutos antes de servir. Pode ser servido quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Usar pão amanhecido é crucial para a melhor textura, pois ele absorve o creme sem ficar muito mole.
- ✓Certifique-se de que sua batata doce esteja completamente cozida e amassada de forma homogênea para evitar grumos no pudim.
- ✓Ajuste o açúcar de acordo com sua preferência. Se suas batatas doces forem muito doces, você pode querer reduzir um pouco o açúcar.
- ✓Para um sabor extra tropical, você pode adicionar uma colher de sopa de raspas de limão ou limão siciliano à mistura do creme.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione abacaxi fresco picado ou manga à mistura antes de assar.
- Incorpore um toque de gengibre para um aroma quente e picante.
- Sirva com um fio de leite condensado adoçado ou uma colherada de chantilly.