Pule me Salcë Krem dhe Kerpudha(Frango ao Molho Cremoso de Cogumelos)
Chicken with Cream Sauce and Mushrooms
Um prato reconfortante e saboroso com peito de frango macio cozido em um molho rico e cremoso de cogumelos. Este prato é uma escolha popular para refeições em família e ocasiões especiais em Kosovo.
🧂 Ingredientes
- 600 g Peito de frango(cortado em pedaços do tamanho de uma mordida)
- 250 g Cogumelos(fatiados)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 200 ml Creme de leite fresco
- 100 ml Caldo de frango
- 2 tbsp Manteiga
- 1 tbsp Azeite de oliva
- 1 tbsp Farinha de trigo
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada, para guarnecer)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de temperar uniformemente para obter o melhor sabor. - 2
Aqueça o azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Doure o frango até ficar marrom dos dois lados. Retire o frango da frigideira e reserve.
- 3
Adicione a colher de sopa restante de manteiga à frigideira. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia, cerca de 3-4 minutos.
💡 Dicas Profissionais: Cozinhe a cebola lentamente para liberar sua doçura. - 4
Adicione o alho picado e os cogumelos fatiados à frigideira. Cozinhe até os cogumelos ficarem macios e terem liberado seu líquido, cerca de 5-7 minutos.
- 5
Polvilhe a farinha sobre a mistura de cogumelos e misture bem. Cozinhe por 1 minuto para remover o gosto de farinha crua.
- 6
Gradualmente, adicione o caldo de frango e o creme de leite fresco, mexendo com um batedor. Leve o molho para ferver, mexendo constantemente até engrossar.
💡 Dicas Profissionais: Mexa continuamente para evitar grumos. - 7
Retorne o frango dourado à frigideira. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 10-15 minutos, ou até o frango estar cozido e macio.
💡 Dicas Profissionais: Não cozinhe demais o frango para mantê-lo úmido. - 8
Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Guarneça com salsinha fresca picada antes de servir.
💡 Dicas Profissionais: Prove e ajuste o tempero antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um molho mais rico, você pode adicionar um pouco de vinho branco antes do caldo.
- ✓Use uma mistura de cogumelos para um sabor mais complexo.
- ✓Sirva com arroz, massa ou pão crocante para absorver o delicioso molho.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de noz-moscada ao molho para um toque sutil de calor.
- Incorpore uma colher de sopa de mostarda Dijon para uma nota picante.
- Adicione alguns floretes de brócolis branqueados ou ervilhas nos últimos minutos de cozimento.