Maldivian Sweet Potato Pudding(Pudim de Batata-doce das Maldivas)
Uma sobremesa simples, mas deliciosa, feita com purê de batata-doce, leite de coco e um toque de doçura, frequentemente aromatizada com cardamomo.
🧂 Ingredientes
- 500 g Batatas-doces(descascadas e em cubos)
- 200 ml Leite de coco(integral)
- 100 g Açúcar(ou a gosto)
- 0.5 tsp Cardamomo em pó
- 50 ml Água
- 1 tbsp Ghee ou manteiga(para untar)
👨🍳 Instruções
- 1
Cozinhe as batatas-doces em cubos em água fervente ou no vapor até ficarem bem macias. Escorra bem.
- 2
Amasse as batatas-doces cozidas completamente até obter um purê liso. Um espremedor de batatas ou um garfo podem ser usados.
- 3
Em uma panela, combine o purê de batata-doce, o leite de coco, o açúcar, o cardamomo em pó e a água. Misture bem.
- 4
Cozinhe a mistura em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até engrossar e atingir uma consistência de pudim. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
- 5
Unte um refratário ou ramequins individuais com ghee ou manteiga.
- 6
Despeje a mistura de batata-doce no(s) recipiente(s) preparado(s) e espalhe uniformemente.
- 7
Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um pudim mais liso, você pode passar as batatas-doces amassadas por uma peneira.
- ✓Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com a doçura das suas batatas-doces e sua preferência.
- ✓O pudim pode ser servido morno ou gelado.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de noz-moscada ou canela para um tempero extra.
- Cubra com coco ralado torrado ou nozes picadas antes de servir.