Namibian Fish and Sweet Potato Bake(Assado Namíbio de Peixe e Batata Doce)
Um assado reconfortante e saboroso com peixe branco em lascas, camadas de batatas doces, cebolas e um molho cremoso e temperado, assado até dourar e ficar macio.
🧂 Ingredientes
- 600 g Filés de peixe branco(como merluza ou garoupa, sem pele)
- 2 large Batatas doces(descascadas e fatiadas finamente)
- 1 large Cebolas(fatiadas finamente)
- 2 tablespoons Manteiga
- 2 tablespoons Farinha de trigo
- 400 ml Leite
- 1 tablespoon Suco de limão
- 1 teaspoon Páprica
- 0.5 teaspoon Noz-moscada(moída)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- a handful Salsinha fresca(picada, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Preaqueça o forno a 190°C. Unte levemente um refratário.
- 2
Arrume uma camada de batatas doces fatiadas finamente no fundo do refratário preparado. Cubra com uma camada de cebolas fatiadas.
- 3
Coloque os filés de peixe sobre as camadas de batata doce e cebola. Tempere o peixe com sal e pimenta.
- 4
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe por 1-2 minutos para formar um roux.
- 5
Adicione gradualmente o leite, mexendo com um batedor de arame até o molho ficar liso. Deixe ferver suavemente, mexendo sempre, até engrossar.
- 6
Misture o suco de limão, páprica, noz-moscada, sal e pimenta ao molho. Prove e ajuste o tempero.
- 7
Despeje o molho cremoso uniformemente sobre o peixe e os vegetais no refratário.
- 8
Cubra o refratário com papel alumínio e asse por 30 minutos.
- 9
Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente, e as batatas doces estejam macias. A cobertura deve estar levemente dourada.
💡 Dicas Profissionais: Se a cobertura dourar muito rápido, cubra frouxamente com papel alumínio. - 10
Guarneça com salsinha fresca picada antes de servir quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Fatie as batatas doces e as cebolas de forma fina e uniforme para um cozimento consistente.
- ✓Não cozinhe o peixe em excesso; ele deve estar apenas cozido para permanecer úmido.
- ✓Se não tiver peixe fresco, filés de peixe congelados e descongelados também podem ser usados.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma camada de espinafre ou couve entre o peixe e o molho.
- Incorpore uma pitada de pimenta caiena para um toque picante.
- Use uma mistura de peixe branco e camarão para um sabor extra de frutos do mar.