Appel Kaneel Cake(Bolo de Maçã e Canela Holandês)
Um bolo de maçã úmido e macio ao estilo holandês, infusionado com canela e pedaços de maçã. Este bolo é perfeito para um lanche da tarde com café ou chá.
🧂 Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo
- 2.5 tsp Fermento em pó
- 0.5 tsp Sal
- 200 g Açúcar granulado
- 85 g Manteiga(derretida)
- 28 g Azeite(ou óleo vegetal)
- 2 room temperature Ovos grandes
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 180 g Leite(temperatura ambiente)
- 4 medium Maçãs(descascadas, sem caroço e fatiadas (Granny Smith ou Gala recomendadas))
- 0.5 tbsp Suco de limão
- 1 tsp Canela em pó(para cobrir)
- 2 tbsp Açúcar granulado(para cobrir)
- Açúcar de confeiteiro(para polvilhar (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e forre uma forma redonda de 20 cm com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela média, misture as fatias de maçã com o suco de limão para evitar que escureçam.
- 3
Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida, o azeite, o açúcar granulado, os ovos e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- 4
Em uma tigela pequena separada, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Adicione esta mistura seca aos ingredientes líquidos, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até incorporar; não misture em excesso.
- 5
Despeje metade da massa do bolo na forma preparada. Arrume metade das fatias de maçã sobre a massa, encaixando-as bem. Coloque o restante da massa sobre as maçãs e, em seguida, cubra com as fatias de maçã restantes.
- 6
Em uma tigela pequena, misture a canela e 2 colheres de sopa de açúcar granulado para a cobertura. Polvilhe essa mistura generosamente sobre as maçãs.
- 7
Asse por 55-60 minutos, ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo.
- 8
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Usar ovos e leite em temperatura ambiente ajuda a criar uma massa mais homogênea.
- ✓Não misture a massa em excesso, pois isso pode resultar em um bolo duro.
- ✓Qualquer variedade de maçã firme funcionará bem neste bolo.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um punhado de passas ou nozes picadas à massa.
- Substitua parte da farinha por farinha de amêndoa para um sabor mais amendoado.
- Regue com uma cobertura simples feita com açúcar de confeiteiro e um pouco de leite.