Hutspot met Gehaktbal
Um prato holandês farto e reconfortante, com purê de batatas e cenouras com cebola, tradicionalmente servido com um grande e saboroso bolinho de carne.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Batatas(farinhentas, descascadas e cortadas em quartos)
- 500 g Cenouras(descascadas e picadas grosseiramente)
- 2 large Cebolas(descascadas e cortadas em quartos)
- 50 g Manteiga
- 100 ml Leite(morno)
- 500 g Carne moída
- 50 g Farinha de rosca
- 1 large Ovo
- 0.5 tsp Noz-moscada(ralada)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Coloque as batatas, cenouras e cebolas em uma panela grande. Cubra com água fria e adicione uma pitada generosa de sal.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que os vegetais estejam totalmente submersos. - 2
Leve para ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
⏱️ 25 minutes - 3
Enquanto os vegetais cozinham, prepare o bolinho de carne: Em uma tigela, combine a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Misture bem.
💡 Dicas Profissionais: Não misture em excesso, ou o bolinho de carne pode ficar duro. - 4
Molde a mistura em uma bola grande. Aqueça uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto e doure o bolinho de carne por todos os lados.
⏱️ 10 minutes - 5
Escorra os vegetais cozidos, reservando cerca de 100ml da água do cozimento. Amasse os vegetais completamente com um amassador de batatas ou espremedor.
💡 Dicas Profissionais: Para uma textura mais lisa, use um passe-vite. - 6
Misture a manteiga, o leite morno e a água do cozimento reservada até que o hutspot fique cremoso. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- 7
Coloque o bolinho de carne por cima do hutspot e sirva imediatamente.
💡 Dicas Profissionais: Sirva com uma colherada de mostarda, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use batatas farinhentas, como a Bintje, para o melhor purê.
- ✓Não tenha medo de temperar generosamente.
- ✓A água do cozimento reservada adiciona sabor extra ao purê.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma folha de louro à água de cozimento dos vegetais para aroma extra.
- Sirva com um acompanhamento de compota de maçã.
- Para uma versão vegetariana, omita o bolinho de carne e sirva com molho vegetariano.