Hutspot met Gehaktbrood
Um prato holandês farto e reconfortante com purê de batatas e cenouras (hutspot) servido com um saboroso bolo de carne (gehaktbrood). Esta variação eleva o hutspot clássico ao combiná-lo com um bolo de carne saboroso, assado no forno.
🧂 Ingredientes
- 1.5 kg Batatas(variedade rica em amido, descascadas e cortadas em quartos)
- 1 kg Cenouras(descascadas e picadas grosseiramente)
- 2 large Cebolas(descascadas e cortadas em quartos)
- 100 g Manteiga
- 150 ml Leite(aquecido)
- 750 g Carne bovina moída
- 250 g Carne de porco moída
- 50 g Farinha de rosca
- 1 large Ovo
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 2 tbsp Molho inglês
- 1.5 tsp Sal
- 1 tsp Pimenta do reino
- 0.5 tsp Noz-moscada(ralada na hora)
- 100 g Bacon(defumado fatiado, para cobrir)
👨🍳 Instruções
- 1
Coloque as batatas, cenouras e cebolas cortadas em quartos em uma panela grande. Cubra com água fria e adicione uma pitada generosa de sal. Leve para ferver e cozinhe por 20-25 minutos, ou até ficarem macias.
⏱️ 25 minutes - 2
Enquanto os vegetais cozinham, prepare o gehaktbrood. Em uma tigela grande, combine a carne bovina moída, a carne de porco moída, a farinha de rosca, o ovo, a cebola picada finamente, o molho inglês, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture delicadamente até incorporar; não misture em excesso.
💡 Dicas Profissionais: Misturar em excesso pode resultar em um bolo de carne duro. - 3
Pré-aqueça o forno a 180°C. Modele a mistura de carne em formato de bolo e coloque em uma forma de bolo untada ou em uma assadeira. Cubra com fatias de bacon defumado.
⏱️ 10 minutes - 4
Asse o gehaktbrood por 50-60 minutos, ou até que esteja cozido e dourado. Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
⏱️ 60 minutes💡 Dicas Profissionais: A temperatura interna deve atingir 71°C. - 5
Escorra os vegetais cozidos, reservando cerca de 100ml da água do cozimento. Amasse os vegetais com a manteiga, o leite aquecido e a água do cozimento reservada até obter um purê liso e cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
💡 Dicas Profissionais: Ajuste o leite e a água para a consistência desejada. - 6
Sirva o hutspot quente, coberto com fatias do gehaktbrood assado. Um molho simples ou caldo pode ser servido à parte.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um hutspot mais liso, você pode usar um espremedor de batatas.
- ✓Certifique-se de que o bolo de carne não cozinhe em excesso para mantê-lo úmido.
- ✓O hutspot que sobrar pode ser reaquecido delicadamente na panela ou no forno.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de pimenta da Jamaica à mistura do bolo de carne para um sabor extra.
- Sirva com uma porção de repolho roxo em conserva para um contraste ácido.