Baked Cod with Dill and Root Vegetables(Bacalhau Assado com Dill e Legumes de Raiz)
Filés de bacalhau desfiando assados com um molho perfumado de manteiga, dill e limão, servidos ao lado de legumes de raiz macios e assados. Um prato leve, mas satisfatório, que realça ingredientes frescos noruegueses.
🧂 Ingredientes
- 600 g Filés de bacalhau
- 300 g Batatas(cortadas em cubos de 2,5 cm)
- 200 g Cenouras(cortadas em pedaços de 2,5 cm)
- 150 g Pastinacas(cortadas em pedaços de 2,5 cm)
- 3 tbsp Azeite de oliva
- 1 tsp Sal
- 1/2 tsp Pimenta do reino
- 50 g Manteiga
- 3 tbsp Dill fresco(picado)
- 1 medium Limão(raspas e suco)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o forno esteja totalmente pré-aquecido para um cozimento uniforme. - 2
Em uma tigela grande, misture as batatas em cubos, as cenouras e as pastinacas com azeite, sal e pimenta. Espalhe em uma única camada em uma assadeira.
- 3
Asse os legumes por 20 minutos, ou até ficarem macios e levemente dourados.
- 4
Enquanto os legumes assam, prepare o bacalhau. Seque os filés de bacalhau com papel toalha. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Em uma tigela pequena, derreta a manteiga. Misture o dill picado, as raspas de limão e o suco de limão.
💡 Dicas Profissionais: Isso cria um molho perfumado e cítrico. - 6
Assim que os legumes tiverem assado por 20 minutos, adicione os filés de bacalhau à assadeira, entre os legumes. Regue o bacalhau com o molho de manteiga com dill e limão.
- 7
Retorne a assadeira ao forno e asse por mais 10-12 minutos, ou até que o bacalhau esteja opaco e se desfaça facilmente com um garfo.
- 8
Sirva o bacalhau assado com os legumes de raiz assados imediatamente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Você pode adicionar outros legumes de raiz como rutabaga ou batata doce.
- ✓Para uma cobertura mais crocante, polvilhe farinha de rosca sobre o bacalhau antes de assar.
- ✓Certifique-se de que o peixe não cozinhe demais para manter sua textura desfiada.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha à manteiga com dill e limão para um toque picante.
- Sirva com um acompanhamento de batatas novas cozidas.