👨‍🍳 Instruções

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   Certifique-se de que o peixe cozido esteja desfiado e o inhame cozido até ficar bem macio, depois amassado até ficar homogêneo.

   💡 Dicas Profissionais: Usar sobras de peixe cozido é uma ótima maneira de preparar este prato.
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   Em uma tigela grande, combine o peixe desfiado, o inhame amassado, a cebola picada, o alho picado e o coentro picado.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem combinados para uma distribuição uniforme do sabor.
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   Adicione o ovo batido, a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino à tigela. Misture tudo até formar uma massa coesa. Deve estar firme o suficiente para modelar.

   💡 Dicas Profissionais: Se a mistura estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água ou leite.
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   Aqueça cerca de 2,5 a 5 cm de óleo vegetal em uma panela funda em fogo médio-alto até ficar brilhante (cerca de 175°C).

   💡 Dicas Profissionais: Use um termômetro para garantir que o óleo esteja na temperatura correta para fritura uniforme.
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   Cuidadosamente, coloque colheradas da massa no óleo quente, tomando cuidado para não sobrecarregar a panela. Frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo.

   💡 Dicas Profissionais: Frite em levas para manter a temperatura do óleo e evitar que grudem.
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   Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Sirva quente.

   💡 Dicas Profissionais: Escorra em uma grade sobre papel toalha para bolinhos mais crocantes.