Palauan Kel'l(Bolinhos de Banana Palauan)
Banana Fritters
Kel'l são bolinhos de banana doces e crocantes, um lanche ou sobremesa popular em Palau. Bananas maduras são amassadas e misturadas com farinha, açúcar e especiarias, depois fritas até ficarem douradas. Geralmente são apreciados puros ou polvilhados com açúcar de confeiteiro.
🧂 Ingredientes
- 3 medium Bananas maduras(amassadas)
- 1.25 cup Farinha de trigo
- 0.33 cup Açúcar(ajustar a gosto, usar menos se as bananas estiverem muito doces)
- 1 tbsp Extrato de baunilha
- 1 tsp Canela em pó
- 0.5 tsp Noz-moscada(preferencialmente moída na hora)
- 0.25 tsp Sal(opcional)
- 1 quart Óleo para fritar
- 1 cup Açúcar de confeiteiro(para polvilhar, opcional)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras até obter uma consistência homogênea.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que as bananas estejam bem maduras para obter o melhor sabor e textura. - 2
Adicione o açúcar, o extrato de baunilha, a canela, a noz-moscada e o sal opcional às bananas amassadas. Misture bem.
- 3
Adicione gradualmente a farinha de trigo à mistura de banana, mexendo até formar uma massa espessa, mas ligeiramente fluida. Não misture em excesso.
- 4
Aqueça cerca de 5 a 7 cm de óleo em uma fritadeira ou panela de fundo grosso em fogo médio-alto até atingir 190°C (375°F).
- 5
Com cuidado, coloque colheradas de massa no óleo quente, tomando cuidado para não lotar a panela. Frite por 2-4 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar por completo.
- 6
Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o excesso de óleo seja drenado para manter a crocância. - 7
Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar, e sirva quente.
💡 Dicas Profissionais: Melhor servido fresco e quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use bananas bem maduras para obter o máximo de doçura e uma textura mais macia.
- ✓Ajuste a quantidade de açúcar com base na doçura das bananas e em sua preferência.
- ✓Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta para evitar bolinhos oleosos.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de cardamomo para uma camada extra de especiarias.
- Mergulhe os bolinhos em uma calda simples feita com açúcar de confeiteiro e um pouco de leite.
- Algumas receitas incluem uma pequena quantidade de fermento para uma textura ligeiramente mais fofa.