Aibika and Taro Fritters with Galip Nut Relish(Bolinhos de Aibika e Inhame com Relish de Castanha Galip)
Bolinhos crocantes feitos de inhame ralado e folhas nutritivas de aibika, servidos com um relish picante apresentando a castanha galip única. Um aperitivo ou acompanhamento delicioso que realça os sabores locais.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Inhame(descascado e ralado)
- 2 cups Folhas de Aibika(picadas)
- 3 stalks Cebolinha(finamente picada)
- 1 tbsp Gengibre(ralado)
- 2 cloves Alho(picado)
- 0.5 cup Farinha de trigo
- 1 tsp Fermento em pó
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimenta do reino
- 1 large Ovo
- 3 tbsp Óleo de coco(para fritar)
- 0.5 cup Castanhas Galip(torradas e grosseiramente picadas)
- 2 tbsp Suco de limão
- 0.25 cup Coentro(fresco, picado)
- 1 small Pimenta vermelha(finamente picada (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, misture o inhame ralado, as folhas de aibika picadas, a cebolinha, o gengibre ralado e o alho picado.
- 2
Em uma tigela pequena separada, bata a farinha, o fermento em pó, o sal e a pimenta.
- 3
Adicione os ingredientes secos à mistura de inhame, seguido pelo ovo. Misture bem até formar uma massa espessa. Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de sopa de água ou leite de coco.
- 4
Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio. Assim que estiver quente, coloque colheradas da massa na frigideira para formar pequenos bolinhos.
- 5
Frite por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por completo. Escorra em papel toalha.
- 6
Enquanto os bolinhos fritam, prepare o relish. Em uma tigela pequena, misture as castanhas galip picadas, o suco de limão, o coentro picado e a pimenta vermelha (se estiver usando).
- 7
Sirva os bolinhos quentes imediatamente com o relish de castanha galip ao lado.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o inhame esteja finamente ralado para um cozimento uniforme.
- ✓Não sobrecarregue a frigideira ao fritar os bolinhos.
- ✓As castanhas galip podem ser encontradas em lojas especializadas ou online; se indisponíveis, substitua por castanhas de macadâmia.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione coco ralado à massa dos bolinhos para um sabor extra.
- Incorpore pequenos pedaços de frango ou peixe cozido à massa.