Prawn Coconut Curry(Curry de Camarão com Coco)
Um curry perfumado e cremoso com camarões suculentos cozidos em uma rica base de leite de coco com especiarias aromáticas. Este prato é uma preparação popular de frutos do mar nas regiões costeiras da Papua Nova Guiné.
🧂 Ingredientes
- 500 g Camarões(descascados e limpos)
- 1 tbsp Óleo vegetal
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 1 tsp Gengibre(ralado)
- 1 tbsp Curry em pó
- 1 cup Leite de coco
- 1 cup Água
- 0.5 tsp Sal(a gosto)
- 0.25 tsp Pimenta do reino(a gosto)
- 2 tbsp Folhas de coentro fresco(picadas, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola picada, o alho picado e o gengibre ralado. Refogue até a cebola ficar translúcida.
- 3
Adicione o curry em pó e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
- 4
Adicione os camarões à frigideira e cozinhe até começarem a ficar rosados, cerca de 3-4 minutos.
- 5
Despeje o leite de coco e a água. Mexa bem para combinar. Tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados. - 6
Reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por cerca de 5 minutos, ou até que os camarões estejam cozidos e os sabores tenham se misturado.
- 7
Guarneça com folhas de coentro fresco antes de servir.
💡 Dicas Profissionais: O coentro fresco adiciona uma nota brilhante e herbácea. - 8
Sirva quente com arroz branco cozido no vapor ou roti.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use camarões frescos para obter o melhor sabor e textura.
- ✓Ajuste a quantidade de curry em pó de acordo com sua preferência de picância.
- ✓Se preferir um molho mais espesso, você pode cozinhá-lo em fogo baixo por mais alguns minutos.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como pimentão, cenoura ou ervilhas junto com as cebolas.
- Um fio de suco de limão espremido pouco antes de servir pode adicionar um toque refrescante.