Ladob Poulet Ananas(Ensopado de Frango com Abacaxi (Estilo Lado Poulet Ananas))
Um ensopado doce e salgado de frango e abacaxi, uma deliciosa mistura de sabores tropicais com uma base cremosa de leite de coco.
🧂 Ingredientes
- 500 g Coxas de frango(desossadas, sem pele, cortadas em pedaços do tamanho de mordidas)
- 1 medium Abacaxi fresco(descascado, sem o miolo e cortado em pedaços)
- 400 ml Leite de coco(integral)
- 1 medium Cebola(finamente picada)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 inch piece Gengibre(ralado)
- 1 tsp Cúrcuma em pó
- 1 tsp Curry em pó
- 1 tsp Sal(ou a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- 2 tbsp Óleo vegetal
- 0.25 cup Coentro fresco(picado, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
- 2
Adicione o alho picado e o gengibre ralado à panela e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
- 3
Adicione os pedaços de frango à panela e doure-os de todos os lados.
- 4
Misture a cúrcuma em pó e o curry em pó, cobrindo bem o frango. Cozinhe por 1-2 minutos até que as especiarias estejam perfumadas.
- 5
Despeje o leite de coco, adicione os pedaços de abacaxi, sal e pimenta. Mexa para combinar.
- 6
Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 30-40 minutos, ou até que o frango esteja cozido e macio, e o molho tenha engrossado ligeiramente.
- 7
Prove e ajuste os temperos, se necessário. Sirva quente, guarnecido com coentro fresco.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou uma pimenta fresca picada finamente junto com o alho e o gengibre.
- ✓Certifique-se de que o abacaxi esteja maduro para obter a melhor doçura e sabor.
- ✓Se o molho estiver muito ralo, você pode cozinhá-lo sem tampa nos últimos 10 minutos de cozimento para reduzi-lo.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como pimentão ou vagem para textura e nutrientes extras.
- Substitua o frango por peixe branco firme ou camarões.