👨‍🍳 Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 170°C.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o forno esteja totalmente pré-aquecido antes de colocar o bolo de carne.
2. 2

   Fatie o pão amanhecido em cubos pequenos. Em uma tigela, combine os cubos de pão com o leite e o creme de leite aquecidos. Deixe de molho até amolecer, depois amasse até formar uma pasta.

   💡 Dicas Profissionais: Usar pão amanhecido ajuda a absorver melhor os líquidos.
3. 3

   Pique a cebola, o alho e a salsinha. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogue a cebola até amolecer, depois adicione o alho, a salsinha, a páprica, o orégano, o tomilho e o coentro. Cozinhe por cerca de 2 minutos até perfumar.

   💡 Dicas Profissionais: Cozinhar os aromáticos previamente aprofunda o sabor.
4. 4

   Transfira a mistura de vegetais refogados para a tigela com o pão demolhado e misture bem para criar uma pasta lisa.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem combinados para uma distribuição uniforme do sabor.
5. 5

   Em uma tigela grande, combine a carne bovina moída e a carne suína moída. Tempere com sal e pimenta. Adicione a gema de ovo, o ovo inteiro, a mostarda Dijon, o molho inglês e a pasta de pão e vegetais. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

   💡 Dicas Profissionais: Misturar com as mãos garante que todos os ingredientes sejam incorporados uniformemente.
6. 6

   Em uma assadeira grande, modele metade da mistura de carne em uma base retangular. Coloque os 4 ovos cozidos em linha sobre a base de carne. Cubra os ovos com o restante da mistura de carne, modelando-a em formato de rolo. Certifique-se de que os ovos estejam completamente envoltos.

   💡 Dicas Profissionais: Pressione a carne firmemente ao redor dos ovos para evitar que escapem durante o cozimento.
7. 7

   Despeje o caldo de carne na assadeira ao redor do bolo de carne. Cubra a assadeira firmemente com 2 folhas de papel alumínio.

   💡 Dicas Profissionais: O papel alumínio retém o vapor, ajudando a manter o bolo de carne úmido.
8. 8

   Asse por 1 hora. Retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 minutos, ou até que o bolo de carne esteja cozido e com uma bela crosta.

   💡 Dicas Profissionais: Regar com os sucos da assadeira durante os últimos 30 minutos pode adicionar sabor e umidade extras.
9. 9

   Deixe o bolo de carne descansar por 10-15 minutos antes de fatiar e servir. Sirva quente, regando algumas colheradas de sucos da assadeira sobre cada fatia.

   💡 Dicas Profissionais: O descanso permite que os sucos se redistribuam, resultando em um bolo de carne mais tenro.