Käse-Kartoffel-Gratin(Gratinado de Batata e Queijo Suíço)
Swiss Cheese and Potato Gratin
Um gratinado suíço reconfortante e rico, com batatas fatiadas finamente assadas em um molho cremoso com queijo suíço, frequentemente realçado com alho e noz-moscada. É um prato versátil, perfeito como acompanhamento ou prato principal.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Batatas farinhentas (como Agria ou Bintje)(descascadas e fatiadas finamente (cerca de 2-3 mm de espessura))
- 300 ml Leite
- 300 ml Creme de leite (35% de gordura)
- 2 cloves Alho(esmagado)
- 1/4 tsp Noz-moscada(ralada na hora)
- 1 tsp Sal
- 1/2 tsp Pimenta do reino
- 100 g Queijo Gruyère AOC(ralado)
- 1 tbsp Manteiga(para untar o refratário)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um refratário com manteiga.
- 2
Lave e descasque as batatas, depois fatie-as finamente e uniformemente (cerca de 2-3 mm de espessura). Disponha as fatias de batata em camadas no refratário preparado.
- 3
Em uma tigela, misture o leite, o creme de leite, o alho esmagado, a noz-moscada ralada, o sal e a pimenta.
- 4
Despeje a mistura de leite e creme de leite uniformemente sobre as batatas, garantindo que todas as fatias estejam cobertas para evitar que escureçam.
- 5
Cubra o refratário firmemente com papel alumínio.
- 6
Asse por 40-45 minutos na prateleira mais baixa do forno, ou até que as batatas estejam macias quando perfuradas com uma faca.
- 7
Remova o papel alumínio, polvilhe o queijo Gruyère ralado uniformemente por cima.
- 8
Aumente a temperatura do forno para 220°C e asse sem cobertura por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- 9
Deixe descansar por alguns minutos antes de servir quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Usar batatas farinhentas garante uma textura mais cremosa.
- ✓Certifique-se de que as batatas estejam totalmente submersas no líquido para evitar que ressequem.
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar algumas lascas de manteiga por cima antes de adicionar o queijo.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma camada de cebola fatiada finamente junto com as batatas.
- Incorpore cubos de bacon cozidos para um prato mais substancioso.
- Use uma mistura de queijo Gruyère e Emmental para um perfil de sabor diferente.