Waadtländer Käsküechli(Bolinhos de Queijo Waadtländer)
Bolinhos salgados de queijo da região de Vaud, caracterizados por sua casca crocante e um interior macio e queijudo, geralmente servidos como lanche ou aperitivo.
🧂 Ingredientes
- 200 g Queijo Gruyère(ralado)
- 100 g Queijo Emmental(ralado)
- 150 g Farinha de trigo
- 2 large Ovos
- 150 ml Leite
- 1 tsp Fermento em pó
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimenta do reino
- a pinch Noz-moscada
- for frying Óleo vegetal
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, misture os queijos Gruyère e Emmental ralados.
- 2
Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- 3
Em outra tigela, bata os ovos com o leite. Adicione gradualmente aos ingredientes secos, misturando até formar uma massa homogênea.
- 4
Incorpore delicadamente os queijos ralados à massa até que estejam bem combinados.
- 5
Aqueça cerca de 2-3 cm de óleo vegetal em uma panela funda ou caçarola em fogo médio-alto, a cerca de 170°C.
- 6
Com cuidado, coloque colheradas da massa no óleo quente, tomando cuidado para não lotar a panela. Frite por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem e incharem.
- 7
Retire os bolinhos de queijo com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- 8
Sirva quente como lanche ou aperitivo.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta para obter bolinhos crocantes.
- ✓Use queijos suíços de boa qualidade para obter o melhor sabor.
- ✓Você pode adicionar cebolinha picada finamente ou salsinha à massa para um sabor extra.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Sirva com uma colherada de sour cream ou um acompanhamento de purê de maçã.
- Adicione uma pequena quantidade de presunto picado ou toucinho à massa.