Mchicha ya Nazi(Espinafre ao Leite de Coco)
Tanzanian Spinach with Coconut
Um acompanhamento simples, porém saboroso, feito com espinafre tenro cozido em um molho rico e cremoso de leite de coco, frequentemente temperado com alho, gengibre e um toque de pimenta.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Espinafre fresco(lavado e picado grosseiramente)
- 1 can (400ml) Leite de coco(integral)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 inch piece Gengibre(ralado)
- 2 tbsp Óleo vegetal
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 1 small Pimenta dedo de moça (opcional)(picada finamente)
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou caçarola em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
⏱️ 5 minutes - 2
Adicione o alho picado, o gengibre ralado e a pimenta dedo de moça picada (se usar). Cozinhe por mais um minuto até perfumar.
⏱️ 1 minute💡 Dicas Profissionais: Cuidado para não queimar o alho. - 3
Despeje o leite de coco e deixe ferver suavemente. Cozinhe por cerca de 5 minutos para engrossar um pouco.
⏱️ 5 minutes💡 Dicas Profissionais: Mexa ocasionalmente para não grudar no fundo. - 4
Adicione o espinafre picado à panela. Parecerá muito, mas ele vai murchar significativamente.
💡 Dicas Profissionais: Pode ser necessário adicionar o espinafre em etapas. - 5
Misture o espinafre à mistura de leite de coco. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que o espinafre esteja tenro e murcho.
⏱️ 7 minutes💡 Dicas Profissionais: Mexa ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme. - 6
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem e sirva quente.
💡 Dicas Profissionais: Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, use leite de coco integral de boa qualidade.
- ✓Se preferir um molho mais espesso, deixe cozinhar descoberto por alguns minutos extras.
- ✓Você pode adicionar outros vegetais como tomate ou pimentão junto com o espinafre.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um pouco de suco de limão ou lima no final para um toque de acidez.
- Incorpore outras folhas verdes como couve ou acelga.
- Para adicionar proteína, misture grão de bico ou lentilha cozidos.