Poulet DG
Poulet DG é um prato popular de Togo, apresentando frango cozido com um molho rico de tomates, cebolas e vários vegetais, frequentemente servido com banana-da-terra frita. É uma refeição farta e saborosa, geralmente apreciada em celebrações ou ocasiões especiais.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Frango inteiro(cortado em pedaços)
- 4 large Banana-da-terra madura
- 3 large Cebolas(2 picadas, 1 fatiada)
- 4 medium Tomates(picados)
- 2 large Cenouras(descascadas e picadas grosseiramente)
- 2 large Pimentões(1 vermelho, 1 verde, sem sementes e fatiados)
- 4 cloves Alho(picado)
- 1 tablespoon Gengibre(ralado)
- 3 tablespoons Extrato de tomate
- 4 tablespoons Óleo vegetal
- 250 ml Caldo de frango
- 1 Folha de louro
- 1 teaspoon Tomilho
- 1 teaspoon Curry em pó
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 2 Opcional: Pimentas(picadas finamente)
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta, tomilho e curry em pó. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
💡 Dicas Profissionais: A marinada ajuda os sabores a penetrarem no frango. - 2
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela grande ou panela holandesa em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango de todos os lados. Retire o frango e reserve.
- 3
Descasque e fatie as bananas-da-terra maduras. Frite-as na mesma panela até dourarem. Retire e reserve.
- 4
Adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo à panela. Adicione as cebolas picadas, o alho e o gengibre. Refogue até amaciarem.
- 5
Adicione os tomates picados e o extrato de tomate. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6
Adicione as cenouras picadas, os pimentões fatiados e as pimentas opcionais. Cozinhe por 5-7 minutos, até os vegetais começarem a amolecer.
- 7
Retorne o frango dourado à panela. Adicione o caldo de frango e a folha de louro. Deixe ferver, depois tampe e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 45-60 minutos, ou até o frango ficar macio.
- 8
Misture delicadamente as bananas-da-terra fritas. Cozinhe por mais 5 minutos para permitir que os sabores se misturem.
- 9
Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Retire a folha de louro antes de servir.
💡 Dicas Profissionais: Prove e ajuste o tempero antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use bananas-da-terra maduras, mas firmes, para a melhor textura quando fritas.
- ✓Ajuste a quantidade de pimentas de acordo com sua preferência de picância.
- ✓Este prato também pode ser feito com carne bovina ou suína.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como vagem ou ervilhas.
- Sirva com arroz ou fufu em vez de banana-da-terra.