Creamy Slow Cooker Pork Chile Verde(Porco Verde Cremoso de Panela Elétrica)
Uma versão reconfortante e saborosa do prato tradicional mexicano, adaptada para a panela elétrica americana. Carne de porco macia cozida em um vibrante molho verde feito com tomatillos e pimentões poblano assados, finalizado com um toque de creme para dar riqueza.
🧂 Ingredientes
- 3 lbs Pernil de porco(cortado em cubos de 2,5 cm)
- 2 lbs Tomatillos(cascas removidas e lavados)
- 3 large Pimentões poblano(sementes removidas e picados grosseiramente)
- 1 large Cebola amarela(picada)
- 6 cloves Alho(picado)
- 2 cups Caldo de galinha
- 1 tbsp Cominho
- 1 tsp Orégano seco
- 1.5 tsp Sal(a gosto)
- 1 tsp Pimenta do reino(a gosto)
- 0.5 cup Creme de leite fresco
- 0.5 cup Coentro fresco(picado, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o grill. Coloque os tomatillos e os pimentões poblano em uma assadeira e grelhe por 5-7 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem chamuscados e macios.
💡 Dicas Profissionais: Observe atentamente para evitar queimar - 2
Assim que esfriarem um pouco, retire as cascas dos tomatillos e descarte os talos e sementes dos pimentões. Pique grosseiramente os tomatillos e pimentões assados.
- 3
Em um liquidificador, combine os tomatillos picados, os pimentões, a cebola, o alho, o caldo de galinha, o cominho e o orégano. Bata até ficar homogêneo.
- 4
Coloque o pernil de porco em cubos em uma panela elétrica de 6 litros. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Despeje a mistura de tomatillo batida sobre o porco na panela elétrica. Mexa para combinar.
- 6
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas, ou em fogo alto por 3-4 horas, até que o porco esteja macio e possa ser desfiado facilmente.
- 7
Retire o porco da panela elétrica e desfie-o usando dois garfos. Retorne o porco desfiado ao molho.
- 8
Misture o creme de leite fresco e cozinhe por mais 10-15 minutos em fogo baixo, descoberto, até que o molho tenha engrossado ligeiramente.
- 9
Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Sirva quente, guarnecido com coentro fresco.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor extra, você pode assar a cebola e o alho junto com os tomatillos e os pimentões poblano.
- ✓Se preferir um prato mais picante, adicione 1-2 jalapeños (sem sementes) ao liquidificador.
- ✓Este prato congela bem. Deixe esfriar completamente antes de congelar.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Sirva sobre arroz ou com tortilhas quentes.
- Adicione uma lata de hominy drenado e lavado para textura extra.
- Para uma versão sem laticínios, omita o creme de leite fresco e adicione uma colher de sopa de masa harina misturada com um pouco de água para engrossar o molho.