Sopa Paraguaya Uruguaya(Sopa Paraguaia Uruguaia)
Uma 'sopa' salgada de fubá que assa até uma consistência firme, semelhante a um bolo, enriquecida com queijo e cebola. Embora originária do Paraguai, possui uma presença distinta e amada na culinária uruguaia.
🧂 Ingredientes
- 250 g Fubá (harina de maíz)
- 500 ml Leite
- 2 medium Cebola(picada finamente)
- 3 large Ovos
- 200 g Queijo ralado (ex: Port Salut ou queijo uruguaio suave similar)
- 50 g Manteiga(derretida)
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Refogue a cebola picada finamente em um pouco de manteiga ou óleo até ficar translúcida. Deixe esfriar um pouco.
- 2
Em uma tigela grande, bata o fubá, o leite, os ovos, a manteiga derretida, o sal e a pimenta até combinar bem.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que não haja grumos na mistura de fubá. - 3
Misture a cebola refogada e o queijo ralado à massa de fubá.
💡 Dicas Profissionais: Reserve um pouco de queijo para cobrir, se desejar. - 4
Despeje a mistura em um refratário untado (aproximadamente 20x30 cm ou similar).
💡 Dicas Profissionais: A massa ficará bem líquida. - 5
Asse em forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por cerca de 35-40 minutos, ou até dourar e ficar firme ao toque.
💡 Dicas Profissionais: Um palito inserido no centro deve sair limpo. - 6
Deixe descansar por 10-15 minutos antes de cortar em quadrados e servir quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓O segredo é a textura: deve ser firme o suficiente para cortar, não líquida.
- ✓Use um queijo de boa qualidade e saboroso que derreta bem.
- ✓Este prato é frequentemente servido como acompanhamento, mas também pode ser um prato principal leve.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione presunto cozido picado finamente ou bacon para um sabor extra.
- Incorpore uma pitada de flocos de pimenta para um toque picante.
- Experimente com diferentes tipos de queijo.