Pumpkin Fritters(Bolinhos de Abóbora)
Pampan
Bolinhos doces e levemente salgados feitos de purê de abóbora, farinha e especiarias, fritos até ficarem dourados. Um lanche ou sobremesa popular.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Abóbora cozida e amassada(bem escorrida)
- 1 cup Farinha com fermento(ou 1 xícara de farinha + 1 colher de chá de fermento em pó)
- 1 Ovo(batido)
- 0.5 tsp Essência de baunilha(opcional)
- 2 tsps Fermento em pó
- 0.25 tsp Sal
- 1 tbsp Açúcar mascavo
- Óleo para fritar(vegetal ou de canola)
- Açúcar refinado ou açúcar mascavo(para polvilhar (opcional))
- Canela(para polvilhar (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela, combine a abóbora amassada bem escorrida, o ovo batido e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture bem.
- 2
Adicione a farinha com fermento (ou farinha e fermento em pó), o fermento em pó adicional, o sal e o açúcar mascavo à mistura de abóbora. Misture até obter uma consistência macia, mas firme. A massa deve ser espessa o suficiente para manter sua forma.
- 3
Aqueça cerca de 5 a 7 cm de óleo em uma frigideira funda ou panela em fogo médio-alto até atingir cerca de 170-180°C. Teste o óleo jogando uma colher pequena de massa; ela deve borbulhar e flutuar.
- 4
Com cuidado, coloque colheradas arredondadas da massa no óleo quente, tomando cuidado para não sobrecarregar a panela. Frite por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar por completo.
- 5
Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra-os em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 6
Se desejar, polvilhe os bolinhos ainda mornos com açúcar refinado ou açúcar mascavo e canela antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a abóbora amassada esteja bem escorrida para evitar uma massa muito líquida.
- ✓Não sobrecarregue a panela ao fritar; frite em porções.
- ✓A temperatura do óleo é crucial para bolinhos cozidos uniformemente.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione especiarias como canela, noz-moscada ou gengibre à massa para um sabor extra.
- Sirva com calda de caramelo ou mel.
- Para uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar.