Madhumbe Wedges(Palitos de Madhumbe (Raiz de Taro))
Crocantes por fora e macios por dentro, estes palitos de madhumbe (raiz de taro) são uma alternativa deliciosa e saudável para batatas fritas. Temperados com uma mistura de ervas e especiarias, eles são um acompanhamento ou lanche perfeito.
🧂 Ingredientes
- 1.5 kg Madhumbe (Raiz de Taro)(aproximadamente 1,4 kg)
- 0.25 cup Óleo de Canola(ou outro óleo de alta temperatura)
- 1 tbsp Orégano Seco
- 1 tbsp Tomilho Seco
- 1 tbsp Alho em Pó
- 1 tbsp Páprica
- 2 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do Reino
- 0.25 tsp Pimenta Caiena(opcional, para um toque picante)
👨🍳 Instruções
- 1
Lave bem os madumbes em água corrente. Coloque-os em uma panela, cubra com água e leve para ferver. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos até ficarem levemente macios, mas não totalmente cozidos. Escorra a água.
- 2
Assim que esfriarem o suficiente para manusear, descasque os madumbes. Corte-os em palitos com cerca de 2,5 cm de espessura.
- 3
Pré-aqueça o forno a 230°C (450°F). Unte levemente duas assadeiras grandes.
- 4
Em uma tigela grande, misture o óleo de canola, o orégano, o tomilho, o alho em pó, a páprica, o sal, a pimenta do reino e a pimenta caiena (se estiver usando) para criar a mistura de temperos.
- 5
Adicione os palitos de madhumbe à tigela com a mistura de temperos. Misture bem para garantir que cada palito esteja uniformemente coberto.
- 6
Arrume os palitos de madhumbe temperados em uma única camada nas assadeiras preparadas. Evite amontoar para garantir a crocância.
- 7
Asse por 20-25 minutos, virando os palitos na metade do tempo e rotacionando as assadeiras, até que fiquem macios por dentro e dourados e crocantes por fora.
- 8
Prove e adicione sal adicional, se necessário. Sirva quente com seu molho de preferência, como molho de tomate (ketchup) ou um relish picante.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que os madumbes não cozinhem demais na etapa inicial de fervura, pois eles continuarão cozinhando no forno.
- ✓Para extra crocância, você pode usar a função grill (grelha) nos últimos 1-2 minutos, observando cuidadosamente para não queimar.
- ✓Experimente diferentes misturas de especiarias para personalizar o sabor.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de queijo parmesão ralado nos últimos 5 minutos de cozimento.
- Regue com um fio de mel ou xarope de bordo nos últimos minutos para um toque agridoce.