Huwashwa ne Dovi
Mushrooms with Peanut Sauce
Um prato vegetariano saboroso onde cogumelos terrosos são cozidos lentamente em um molho rico e salgado de manteiga de amendoim, frequentemente servido com sadza.
🧂 Ingredientes
- 500 g Cogumelos(limpos e fatiados)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 2 medium Tomates(picados)
- 4 tbsp Manteiga de amendoim(sem açúcar)
- 2 tbsp Óleo vegetal
- 1 cup Água
- 1 tsp Sal(a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- 1 tsp Curry em pó(opcional)
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou caçarola em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer, cerca de 5 minutos.
- 2
Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
- 3
Adicione os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar, cerca de 5-7 minutos.
- 4
Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até liberarem sua umidade e começarem a dourar, cerca de 8-10 minutos.
- 5
Em uma tigela separada, misture a manteiga de amendoim, a água, o sal, a pimenta do reino e o curry em pó (se estiver usando) até obter uma mistura homogênea.
- 6
Despeje a mistura de manteiga de amendoim na panela com os cogumelos e os vegetais. Mexa bem para combinar.
- 7
Leve o ensopado a um leve fervilhar, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e os sabores se misturem.
- 8
Prove e ajuste o tempero se necessário. Sirva quente com sadza ou arroz.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que sua manteiga de amendoim seja sem açúcar para um prato salgado.
- ✓Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco mais de água até atingir a consistência desejada.
- ✓Para um toque mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha junto com o alho.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como espinafre ou pimentão junto com os tomates.
- Para uma versão não vegetariana, adicione pedaços de frango ou carne bovina cozidos no final do cozimento.