Pispili(Plăcintă sărată cu mălai și praz)
O plăcintă sărată din mălai, adesea cu praz sau spanac, coaptă până devine aurie și ușor crocantă. Este un fel de mâncare consistent și reconfortant, popular în diverse regiuni ale Albaniei.
🧂 Ingrediente
- 200 g Mălai (fin)
- 500 g Praz(părțile albe și verzi deschise, tăiat subțire)
- 3 large Ouă
- 150 g Brânză feta(sfărâmată)
- 150 ml Iaurt
- 50 ml Ulei de măsline
- 1 tsp Praf de copt
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de copt (aproximativ 20x30 cm).
- 2
Căliți prazul tăiat în ulei de măsline până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute. Condimentați cu sare și piper.
- 3
Într-un bol mare, amestecați mălaiul, praful de copt, sarea și piperul.
- 4
Într-un bol separat, bateți ouăle și iaurtul. Apoi, încorporați brânza feta sfărâmată.
- 5
Adăugați amestecul de praz peste ingredientele uscate și amestecați bine. Turnați amestecul de ouă și iaurt peste amestecul de praz și mălai și amestecați doar până la combinare.
- 6
Turnați compoziția în tava pregătită și întindeți uniform.
- 7
Coaceți timp de 35-40 de minute, sau până când suprafața este rumenită auriu, iar o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 8
Lăsați să se răcească puțin înainte de a tăia în pătrate și a servi.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga o lingură de unt când căliți prazul.
- ✓Dacă preferați o textură mai moale, puteți adăuga puțin mai mult iaurt sau lapte.
- ✓Acest preparat poate fi făcut și cu spanac în loc de praz. Căliți spanacul până se înmoaie înainte de a-l adăuga în amestecul de mălai.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați mărar sau pătrunjel tocat pentru prospețime suplimentară.
- Încorporați alte brânzeturi precum ricotta sau brânza de vaci pe lângă feta.
- Pentru o variantă mai consistentă, adăugați carne de miel sau vită tocată și gătită peste amestecul de praz.