Arroz de Feijão Angolano
Un preparat simplu, dar plin de arome, pe bază de orez și fasole, un aliment de bază în gospodăriile angoleze. Această versiune combină orez pufos cu fasole fragedă într-o bază savuroasă, adesea îmbogățită cu legume aromatice.
🧂 Ingrediente
- 2 cups Orez alb(clătit)
- 1.5 cups Fasole neagră sau roșie fiartă(din conservă sau gătită acasă)
- 3 tbsp Ulei vegetal
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 3 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 1 cup Roșii cuburi
- 1/2 cup Ardei gras cuburi(de orice culoare)
- 4 cups Apă sau supă de legume
- to taste Sare
- 1/2 tsp Piper negru
- 1 tsp Boia de ardei dulce
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt sau coriandru(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o oală medie, încingeți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine translucidă, aproximativ 5 minute.
- 2
Adăugați usturoiul tocat mărunt și ardeiul gras cuburi și gătiți încă 2-3 minute, până devin aromate și ușor moi.
- 3
Adăugați roșiile cuburi și gătiți timp de 2 minute.
- 4
Adăugați orezul clătit în oală și amestecați pentru a-l acoperi cu ulei și legume. Prăjiți timp de aproximativ 1-2 minute.
- 5
Turnați apa sau supa de legume. Adăugați sare, piper negru și boia de ardei dulce. Aduceți la fierbere.
- 6
Odată ce fierbe, reduceți focul la mic, acoperiți oala și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când orezul este gătit și lichidul este absorbit.
- 7
Amestecați ușor fasolea fiartă și gătiți încă 5 minute pentru a se încălzi.
- 8
Afânați orezul cu o furculiță. Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar.
- 9
Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat sau coriandru înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Dacă folosiți fasole uscată, fierbeți-o separat până devine fragedă înainte de a o adăuga în orez.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, folosiți supă de legume în loc de apă.
- ✓Acest preparat poate fi servit ca garnitură sau ca fel principal ușor.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume, cum ar fi boabe de porumb sau mazăre.
- Pentru o variantă vegetariană/vegană, asigurați-vă că folosiți supă de legume și nu produse de origine animală.