Bahamian Callaloo Bake(Budincă de frunze Callaloo din Bahamas)
O budincă sărată și reconfortantă, coaptă, cu frunze de callaloo, adesea îmbogățită cu alte legume și un liant cremos, acoperită cu pesmet și brânză pentru o crustă delicioasă.
🧂 Ingrediente
- 2 bunches Frunze Callaloo(curățate, cu tije îndepărtate și tocate grosier)
- 1 medium Ceapă(tocată fin)
- 0.5 medium Ardei gras(tocat fin (orice culoare))
- 2 cloves Usturoi(mărunțit)
- 1 cup Lapte
- 2 large Ouă
- 0.5 cup Pesmet(simplu sau asezonat)
- 0.5 cup Brânză rasă(cheddar sau un amestec)
- 0.5 tsp Sare(sau după gust)
- 0.25 tsp Piper negru(sau după gust)
- 1 tbsp Unt(pentru uns vasul)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Ungeți un vas mediu de ceramică pentru copt cu unt.
- 2
Într-un bol mare, combinați frunzele de callaloo tocate, ceapa tocată, ardeiul gras tocat, usturoiul mărunțit, laptele, ouăle, sarea și piperul. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.
- 3
Turnați amestecul de callaloo în vasul de copt pregătit.
- 4
Presărați uniform pesmetul și brânza rasă deasupra amestecului.
- 5
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, sau până când suprafața este rumenită și budinca este fermă la mijloc.
- 6
Lăsați-o să se răcească puțin înainte de servire. Această budincă este delicioasă servită caldă ca garnitură.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că frunzele de callaloo sunt bine spălate pentru a îndepărta orice nisip.
- ✓Ajustați condimentele după preferință, adăugând un vârf de cuțit de nucșoară sau un strop de sos iute pentru un plus de aromă.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, puteți căli ceapa și ardeiul gras înainte de a le adăuga în amestec.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați slănină gătită și fărâmițată sau carne de porc sărată pentru o notă tradițională, savuroasă.
- Includeți alte legume tocate fin, cum ar fi morcovii sau țelina.
- Folosiți un alt tip de brânză pentru un profil de arome unic.