Bahamian Chicken Souse(Supă Bahamiană de Pui (Bahamian Chicken Souse))
O supă consistentă și plină de arome, Supa Bahamiană de Pui este un preparat reconfortant iubit, adesea savurat la micul dejun sau când nu vă simțiți bine. Conține bucăți fragede de pui fierte lent cu legume și condimente aromate, reîmprospătat cu un strop de lime zesty.
🧂 Ingrediente
- 2 lbs Aripi de pui(tăiate bucăți)
- 3 large Lime(stoarse)
- 1 medium Ceapă(tocată)
- 3 medium Cartofi(curățați de coajă și tăiați cuburi)
- 2 medium Morcovi(curățați de coajă și tăiați rondele)
- 2 large Tije de țelină(tocată)
- 1 tsp Praf de usturoi
- 2 tbsp Ienibahar
- 2 tsp Sare(după gust)
- 1 tsp Piper negru(după gust)
- 7 cups Apă
- 2 tbsp Unt
- 1 whole Ardei Scotch Bonnet(opțional, pentru iuțeală)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Clătiți aripile de pui și puneți-le într-o oală mare. Adăugați sucul de lime și sare. Acoperiți cu apă proaspătă și aduceți la fierbere timp de 8 minute. Scurgeți și clătiți puiul.
- 2
Puneți puiul înapoi în oală. Adăugați apă proaspătă, ceapă, praf de usturoi, ienibahar, sare, piper, unt și ardeiul Scotch Bonnet (dacă folosiți). Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
- 3
Adăugați cartofii, morcovii și țelina în oală. Continuați să fierbeți la foc mic încă 20-25 de minute, sau până când legumele sunt fragede și puiul este gătit complet.
- 4
Îndepărtați ardeiul Scotch Bonnet, dacă a fost folosit. Ajustați sarea și piperul după gust. Stropește cu restul de suc de lime chiar înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Ienibaharul este esențial pentru aroma specifică bahamiană.
- ✓Ajustați cantitatea de lime și ardei Scotch Bonnet în funcție de preferința dvs. personală.
- ✓Aripile de pui sunt tradiționale, dar se pot folosi și alte părți ale puiului.
- ✓Serviți cu Johnny cake sau griș (grits) pentru o masă completă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume rădăcinoase, cum ar fi igname sau cartofi dulci.
- Pentru un plus de iuțeală, adăugați mai mult ardei Scotch Bonnet sau fulgi de ardei roșu.