👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Într-un bol mic, amestecați laptele călduț, drojdia și 1 lingură de zahăr. Lăsați să stea timp de 5-10 minute până devine spumos.

2. 2

   Într-un bol mare, bateți cu telul zahărul rămas, ouăle, untul topit, extractul de vanilie, coaja de lămâie și sarea.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că ouăle sunt la temperatura camerei pentru o mai bună încorporare.
3. 3

   Adăugați amestecul spumos de drojdie peste amestecul de ouă și amestecați pentru a combina.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Dacă amestecul de drojdie nu este spumos, este posibil să fie inactiv; începeți din nou cu drojdie proaspătă.
4. 4

   Adăugați treptat făina, amestecând până se formează un aluat moale. Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină și frământați timp de 8-10 minute până devine neted și elastic.

5. 5

   Dacă folosiți fructe uscate, încorporați-le ușor în aluat până sunt distribuite uniform.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Aveți grijă să nu frământați prea mult aluatul după ce ați adăugat fructele.
6. 6

   Puneți aluatul într-un bol uns ușor, acoperiți cu folie de plastic sau un șervet umed și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 1-2 ore, sau până își dublează volumul.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Un cuptor ușor încălzit (oprit) este un loc bun pentru ca aluatul să crească.
7. 7

   Desumflați aluatul și modelați-l într-o formă rotundă. Așezați-l într-o tavă rotundă unsă de 23 cm sau într-o tavă de cozonac.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Pentru o formă mai tradițională, se poate folosi o tavă înaltă și îngustă.
8. 8

   Acoperiți din nou aluatul modelat și lăsați-l să mai crească timp de 30-45 de minute, până aproape se dublează.

9. 9

   Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Ungeți partea de sus a aluatului crescut cu amestecul de ou pentru uns.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecul de ou pentru uns conferă pâinii o strălucire aurie frumoasă.
10. 10

    Coaceți timp de 30-40 de minute, sau până când pâinea este rumenită și sună a gol când o loviți ușor pe fund.

    💡 Sfaturi Profesioniste: Dacă partea de sus începe să se rumenească prea repede, acoperiți-o lejer cu folie de aluminiu.
11. 11

    Lăsați pâinea să se răcească pe un grătar înainte de a o tăia și servi.

    💡 Sfaturi Profesioniste: Permițând pâinii să se răcească complet se obține o textură mai bună.