Bosanski Punjeni Bataci(Pulpe de Pui Umplute Bosniace)
Bosnian Stuffed Chicken Drumsticks
Pulpe de pui fragede umplute cu un amestec aromat de carne tocată, orez și mirodenii, apoi coapte până devin aurii. Un fel principal consistent și reconfortant.
🧂 Ingrediente
- 8 pieces Pulpe de pui
- 300 g Carne tocată de vită sau miel
- 100 g Orez(nefiert, spălat)
- 1 medium Ceapă(tocată fin)
- 2 cloves Căței de usturoi(mărunțiți)
- 2 tbsp Pătrunjel(tocat)
- 1 tsp Boia de ardei dulce
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
- 2 tbsp Ulei vegetal
- 200 ml Supă de pui sau apă
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Decuțați cu grijă pulpele de pui de pe os, lăsând pielea intactă. Tăiați de-a lungul osului și trageți ușor carnea pentru a crea un buzunar. Lăsați osul pentru structură.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosiți un cuțit ascuțit și aveți răbdare pentru a nu rupe pielea. - 2
Într-un bol, combinați carnea tocată, orezul spălat, ceapa tocată, usturoiul mărunțit, pătrunjelul, boiaua de ardei dulce, sarea și piperul. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.
- 3
Umpleți pulpele de pui desosate cu amestecul pregătit. Închideți deschizătura prin împăturirea pielii sau folosind scobitori, dacă este necesar.
💡 Sfaturi Profesioniste: Nu umpleți excesiv, deoarece orezul se va extinde. - 4
Încingeți ulei vegetal într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, sau într-o oală, la foc mediu-mare. Rumeniți pulpele umplute pe toate părțile până devin aurii.
- 5
Turnați supa de pui sau apa. Acoperiți tigaia/oala și transferați-o într-un cuptor preîncălzit la 180°C.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că lichidul nu acoperă complet pulpele. - 6
Coaceți timp de 40-50 de minute, sau până când puiul este gătit complet și orezul este fraged. Ungeți ocazional cu sucul din tigaie.
- 7
Îndepărtați scobitorile înainte de servire. Lăsați să se odihnească câteva minute înainte de a servi fierbinți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un plus de aromă, adăugați un praf de cimbru de grădină sau de cimbrișor la umplutură.
- ✓Serviți cu un bol de iaurt sau o salată proaspătă alături.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Folosiți un amestec de carne tocată de vită și porc pentru o aromă mai bogată.
- Adăugați ardei gras sau ciuperci tocate fin la umplutură.