👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Curățați și fierbeți 1 kg de cartofi până devin foarte moi. Scurgeți-i bine și pasați-i complet cât sunt încă fierbinți.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că nu rămân cocoloașe în piureul de cartofi.
2. 2

   Radeți cei 200 g de cartof crud. Puneți cartoful ras crud într-un prosop curat de bucătărie și stoarceți cât mai mult lichid posibil.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Acest pas este crucial pentru a preveni ca milcao să fie prea umed.
3. 3

   Într-un bol mare, combinați cartofii fierți pasați, cartoful crud ras și stors, untul topit, sarea și piperul. Amestecați bine până se formează un aluat omogen.

4. 4

   Împărțiți aluatul în 8 porții egale. Modelați fiecare porție într-o turtă plată, rotundă, cu grosimea de aproximativ 1-1,5 cm.

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   Încingeți o cantitate generoasă de ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Așezați cu grijă milcaos în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerați tigaia.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Uleiul ar trebui să fie suficient de încins pentru a sfârâi atunci când se adaugă o picătură de aluat.
6. 6

   Prăjiți milcaos timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și crocante.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Sfaturi Profesioniste: Reglați focul după necesitate pentru a preveni arderea.
7. 7

   Scoateți milcaos din tigaie și așezați-le pe un grătar sau pe prosoape de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei.

   ⏱️ 2 minutes