Banana Kokomeri au Coco(Budinca de Banana cu Lapte de Cocos)
Un desert dulce și cremos, preparat din banane coapte, lapte de cocos și o notă de dulceață, adesea copt până devine auriu.
🧂 Ingrediente
- 4 medium Banane coapte(curățate și feliate)
- 240 ml Lapte de cocos(integral)
- 100 g Zahăr(sau după gust)
- 1 tsp Extract de vanilie
- 2 tbsp Făină de orez
- 0.5 tsp Praf de scorțișoară
- 1 pinch Nucșoară
- 1 tbsp Unt(pentru uns vasul)
- 2 tbsp Sirop de panela sau de trestie de zahăr nerafinat(opțional, pentru stropit)
- 2 tbsp Fulgi de cocos prăjiți(pentru garnitură (opțional))
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Unge un vas de copt de dimensiune medie cu unt.
- 2
Într-un bol mare de amestecare, combină bananele feliate, laptele de cocos, zahărul și extractul de vanilie. Amestecă ușor.
- 3
Adaugă făina de orez, praful de scorțișoară și nucșoara în amestecul de banane. Amestecă continuu până când aluatul devine omogen și bine combinat, asigurându-te că nu rămân cocoloașe.
- 4
Toarnă amestecul în vasul de copt pregătit.
- 5
Dacă folosești, stropește siropul de panela sau de trestie de zahăr nerafinat deasupra și întinde-l uniform cu o spatulă.
- 6
Coace timp de 40-45 de minute, sau până când suprafața devine aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 7
Lasă să se răcească ușor înainte de servire. Garnisește cu fulgi de cocos prăjiți, dacă dorești.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosește banane foarte coapte pentru cea mai bună dulceață și textură cremoasă.
- ✓Ajustează cantitatea de zahăr în funcție de dulceața bananelor și de preferințele tale.
- ✓Asigură-te că făina de orez este bine încorporată pentru a evita cocoloașele.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă o lingură de suc de lămâie pentru o notă citrică.
- Încorporează alte fructe, cum ar fi mango sau ananas tăiate cubulețe.
- Pentru un desert mai bogat, adaugă o lingură de unt topit în aluat.