Arroz con Leche Costarricense(Arroz con Leche Costarican)
Un budinc de orez cremos și reconfortant din Costa Rica, adesea infuzat cu scorțișoară și coajă de citrice, oferind o experiență de desert dulce și satisfăcătoare.
🧂 Ingrediente
- 1 cup Orez alb(cu bob scurt, clătit)
- 2 cups Apă
- 4 cups Lapte(recomandat lapte integral)
- 1 cup Zahăr tos(ajustați după gust)
- 2 whole Batoane de scorțișoară
- 1 tsp Coajă de portocală
- 1 tsp Extract de vanilie
- 1/4 tsp Sare
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o cratiță medie, combinați orezul clătit și 2 căni de apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10-12 minute, sau până când apa este absorbită.
⏱️ 12 minutes - 2
Adăugați laptele, zahărul, batoanele de scorțișoară și coaja de portocală în cratiță. Amestecați bine.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că zahărul este dizolvat - 3
Aduceți amestecul la un fierbere ușoară la foc mediu-mic, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea. Gătiți timp de 30-35 de minute, sau până când orezul este fraged și budincă s-a îngroșat.
⏱️ 35 minutes💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecarea este crucială pentru a obține o textură cremoasă și pentru a preveni arderea - 4
Luați de pe foc. Aruncați batoanele de scorțișoară. Amestecați extractul de vanilie și sarea.
💡 Sfaturi Profesioniste: Degustați și ajustați dulceața dacă este necesar - 5
Turnați arroz con leche în boluri individuale de servire sau într-un vas mai mare. Lăsați să se răcească ușor înainte de a servi cald, sau răciți la frigider timp de câteva ore înainte de a servi rece.
💡 Sfaturi Profesioniste: Un praf de scorțișoară măcinată deasupra este o garnitură tradițională
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți orez cu bob scurt pentru cea mai bună textură cremoasă.
- ✓Amestecarea constantă este cheia unui budinc fin, fără cocoloașe.
- ✓Ajustați zahărul și scorțișoara după preferințele dumneavoastră.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un strop de rom pentru o versiune pentru adulți.
- Încorporați stafide în timpul fierberii.
- Garniți cu fulgi de cocos prăjiți.