Arroz con Leche y Coco Costarricense(Orez cu Lapte și Cocos din Costa Rica)
O interpretare delicioasă a clasicului orez cu lapte, această versiune din Costa Rica încorporează aroma tropicală a laptelui de cocos, creând un desert bogat, cremos și aromat. Adesea este savurat cald sau rece.
🧂 Ingrediente
- 1 cup Orez alb(clătit)
- 2 cups Apă
- 1 can (13.5 oz) Lapte de cocos(integral)
- 1 can (12 oz) Lapte evaporat
- 0.75 cup Zahăr tos(sau după gust)
- 2 sticks Bețe de scorțișoară
- 1 tsp Extract de vanilie
- 0.25 tsp Sare
- for dusting Scorțișoară măcinată
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o cratiță de mărime medie, combinați orezul clătit, apa și bețele de scorțișoară. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați să fiarbă înăbușit timp de 15-20 de minute, sau până când apa este absorbită și orezul este fraged.
⏱️ 15-20 minutes - 2
Amestecați laptele de cocos, laptele evaporat, zahărul și sarea. Aduceți amestecul la un fierbere ușoară la foc mediu-mic, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosiți o lingură de lemn pentru amestecat. - 3
Continuați să fierbeți înăbușit, amestecând des, timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când budinca s-a îngroșat la consistența dorită.
⏱️ 25-30 minutes - 4
Luați de pe foc și amestecați extractul de vanilie. Aruncați bețele de scorțișoară.
💡 Sfaturi Profesioniste: Budinca se va îngroșa și mai mult pe măsură ce se răcește. - 5
Serviți caldă sau rece. Presărați cu scorțișoară măcinată înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste: Se poate păstra la frigider timp de până la 3 zile.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o textură mai cremoasă, folosiți lapte de cocos integral.
- ✓Ajustați zahărul după preferința personală.
- ✓Dacă budinca devine prea groasă, puteți amesteca puțin lapte suplimentar (de origine animală sau vegetal) înainte de servire.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o mână de stafide în ultimele 10 minute de fierbere înăbușită.
- Încorporați puțin cocos proaspăt ras pentru un plus de textură.