Dominica Green Seasoning Chicken(Pui Dominican cu Condiment Verde)
Un preparat de pui aromat și plin de savoare, marinat și gătit într-un amestec vibrant de condimente verzi, un aliment de bază în bucătăriile dominicane.
🧂 Ingrediente
- 1.5 kg Bucăți de pui(mixte, cu os)
- 1 large Ceapă(tocată)
- 6 Căței de usturoi(mărunțiți)
- 4 stalks Ceapă verde(tocată)
- 2 tbsp Cimbru proaspăt(frunze)
- 1/2 cup Pătrunjel proaspăt(tocat)
- 1/2 cup Coriandru proaspăt(tocat)
- 1 Ardei scotch bonnet(curățat de semințe și mărunțit (sau după gust))
- 2 tbsp Suc de lămâie verde
- 3 tbsp Ulei vegetal
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 1/2 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 1/2 cup Apă
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pregătiți condimentul verde: Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați ceapa, usturoiul, ceapa verde, cimbrul, pătrunjelul, coriandrul, ardeiul scotch bonnet și sucul de lămâie verde. Mixați până obțineți o pastă fină. Asezonați cu sare și piper.
- 2
Marinați puiul: Într-un bol mare, amestecați bucățile de pui cu aproximativ 3/4 din condimentul verde. Asigurați-vă că fiecare bucată este bine acoperită. Acoperiți și dați la frigider pentru cel puțin 30 de minute, sau de preferință 2-3 ore.
- 3
Rumeniți puiul: Încălziți uleiul vegetal într-o oală mare sau un vas de fontă, la foc mediu-mare. Scoateți puiul din marinadă (păstrați marinada) și rumeniți-l pe toate părțile până devine auriu. Lucrați în tranșe, dacă este necesar, pentru a nu supraaglomera oala.
- 4
Fierbeți puiul: Puneți tot puiul înapoi în oală. Adăugați marinada păstrată și 1/2 cană de apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și gătiți timp de 30-40 de minute, sau până când puiul este gătit complet și fraged. Amestecați ocazional.
- 5
Reduceți sosul (opțional): Dacă sosul este prea subțire, scoateți puiul și fierbeți sosul neacoperit pentru câteva minute, până când atinge consistența dorită. Puneți puiul înapoi în oală și acoperiți-l cu sosul.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Ajustați cantitatea de ardei scotch bonnet în funcție de preferința dumneavoastră pentru iuțeală.
- ✓Pentru un gust mai intens, marinați puiul peste noapte.
- ✓Serviți cu orez cu fasole, banane verzi fierte sau banane prăjite.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Folosiți alte tipuri de carne, cum ar fi porc sau pește.
- Adăugați un strop de rom alb în marinadă pentru un plus de aromă.