Estonian Rye Bread Pudding(Budincă Estoniană de Pâine Neagră)
Leivavorm
Un desert reconfortant și rustic, preparat din pâine neagră veche, îndulcită cu zahăr sau melasă, și adesea îmbogățită cu stafide. Este o modalitate tradițională de a folosi pâinea rămasă, rezultând o budincă umedă și aromată.
🧂 Ingrediente
- 500 g Pâine neagră veche(tăiată cuburi)
- 750 ml Lapte
- 3 large Ouă
- 100 g Zahăr(sau melasă după gust)
- 100 g Stafide
- 1 tsp Scorțișoară
- 0.5 tsp Nucșoară(măcinată)
- 25 g Unt(pentru uns vasul)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți un vas termorezistent cu unt.
- 2
Într-un bol mare, combinați pâinea neagră tăiată cuburi și stafidele. Turnați laptele peste pâine și lăsați-o să se înmoaie timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când devine moale.
- 3
Într-un bol separat, bateți ouăle împreună cu zahărul, scorțișoara și nucșoara. Turnați acest amestec peste pâinea înmuiată și amestecați ușor pentru a combina.
- 4
Turnați amestecul de pâine în vasul pregătit.
- 5
Coaceți timp de 35-40 de minute, sau până când budinca este fermă și rumenită deasupra. O furculiță introdusă în centru ar trebui să iasă curată.
- 6
Lăsați să se răcească puțin înainte de servire. Poate fi servită caldă sau rece, adesea cu o lingură de frișcă sau un strop de lapte.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosirea pâinii negre ușor vechi este cheia pentru textura potrivită.
- ✓Ajustați cantitatea de zahăr și condimente după preferință.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga o lingură de melasă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați mere tăiate cuburi sau afine uscate împreună cu stafidele.
- Pentru o crustă mai crocantă deasupra, presărați puțin zahăr suplimentar înainte de coacere.