Lihapullat kastikkeella(Chiftele suedeze cu sos)
Finnish Meatballs with Creamy Sauce
Chiftele finlandeze fragede și aromate, servite într-un sos brun bogat și cremos, adesea acompaniate de piure de cartofi sau gem de merișoare. Un preparat reconfortant, nelipsit din bucătăria casnică finlandeză.
🧂 Ingrediente
- 400 g Carne de vită tocată
- 200 g Carne de porc tocată
- 1 medium Ceapă(tocată fin)
- 0.5 cup Pesmet
- 0.5 cup Lapte
- 1 large Ou
- 1 tsp Ienibahar
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
- 2 tbsp Unt(pentru prăjit)
- 2 tbsp Unt(pentru sos)
- 2 tbsp Făină universală
- 2 cups Supă de vită
- 0.5 cup Smântână pentru gătit
- 1 tbsp Sos de soia(opțional, pentru culoare și profunzime)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol, combinați carnea de vită tocată, carnea de porc tocată, ceapa tocată, pesmetul, laptele, oul, ienibaharul, sarea și piperul. Amestecați ușor până la combinarea ingredientelor; nu amestecați excesiv.
- 2
Formați din amestec chiftele mici, cu diametrul de aproximativ 2.5-4 cm.
- 3
Încălziți 2 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Rumeniți chiftelele în tranșe, întorcându-le pe toate părțile. Scoateți chiftelele din tigaie și lăsați-le deoparte.
- 4
În aceeași tigaie, topiți 2 linguri de unt la foc mediu. Adăugați făina și amestecați timp de 1-2 minute, amestecând constant, pentru a forma un roux.
- 5
Adăugați treptat supa de vită, amestecând cu un tel până obțineți un amestec omogen. Aduceți la punctul de fierbere, amestecând, până când sosul începe să se îngroașe.
- 6
Adăugați smântâna pentru gătit și sosul de soia (dacă folosiți). Condimentați cu sare și piper după gust.
- 7
Puneți chiftelele rumenite înapoi în tigaie, peste sos. Reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați să fiarbă încet timp de 15-20 de minute, sau până când chiftelele sunt gătite complet și sosul este bogat și cremos.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru chiftele mai fragede, nu amestecați excesiv compoziția.
- ✓Asigurați-vă că sosul fierbe încet când adăugați chiftelele înapoi pentru a preveni destrămarea lor.
- ✓Gemul de merișoare este un acompaniament clasic.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de nucșoară în compoziția de chiftele pentru o aromă mai caldă.
- Pentru un sos mai ușor, folosiți jumătate smântână lichidă, jumătate lapte în loc de smântână pentru gătit.
- Serviți cu cartofi noi fierți sau orez în loc de piure de cartofi.