Finnish Macaroni Casserole with Reindeer(Caserolă finlandeză cu macaroane și ren)
O caserolă finlandeză consistentă și reconfortantă, un preparat popular, adesea făcut cu carne de ren tocată pentru o aromă bogată și de vânat, coaptă cu macaroane și un sos cremos.
🧂 Ingrediente
- 400 g Macaroane
- 500 g Carne de ren tocată
- 1 large Ceapă(tocată fin)
- 2 cloves Usturoi(mărunțit)
- 2 tbsp Unt
- 2 tbsp Făină
- 700 ml Lapte
- 2 large Ouă
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
- 0.25 tsp Nucșoară(proaspăt rasă)
- 2 tbsp Pesmet(pentru a presăra deasupra)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Fierbeți macaroanele conform instrucțiunilor de pe pachet, până sunt al dente. Scurgeți-le și lăsați-le deoparte.
- 2
Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă un minut, până devine aromat.
- 3
Adăugați carnea de ren tocată în tigaie și gătiți, sfărâmând-o cu o lingură, până se rumenește. Scurgeți excesul de grăsime.
- 4
Presărați făină peste amestecul de carne și ceapă și amestecați bine pentru a acoperi. Gătiți timp de 1 minut.
- 5
Încorporați treptat laptele, amestecând cu un tel, până obțineți un sos omogen. Aduceți amestecul la punctul de fierbere, amestecând constant, până se îngroașă sub formă de sos. Asezonați cu sare, piper și nucșoară.
- 6
Într-un bol mare, combinați macaroanele fierte, amestecul de carne de ren și sosul, și ouăle. Amestecați bine.
- 7
Turnați amestecul într-o tavă de copt unsă, cu dimensiuni de 23x33 cm. Presărați pesmet deasupra.
- 8
Coaceți timp de 30-35 de minute, sau până când suprafața este rumenită auriu, iar caserola este încălzită complet.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un sos extra cremos, folosiți lapte integral.
- ✓Dacă nu găsiți carne de ren, puteți folosi carne de vită tocată sau un amestec de vită și porc, deși aroma va fi diferită.
- ✓Asigurați-vă că sosul este bine asezonat înainte de a-l adăuga la macaroane.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați ciuperci sotate sau un praf de mărar uscat la amestecul de carne.
- Presărați brânză rasă deasupra în ultimele 10 minute de coacere.