Finnish Mixed Berry Soup(Supă finladneză de fructe de pădure)
Marjakeitto
O supă de fructe de pădure finlandeză vibrantă și răcoritoare, perfectă ca desert ușor sau gustare reconfortantă. Preparată dintr-un amestec de fructe de pădure, este natural dulce și ușor îngroșată, oferind gustul verii finlandeze în orice moment al anului.
🧂 Ingrediente
- 500 g Fructe de pădure mixte(proaspete sau congelate (de exemplu, afine, zmeură, căpșuni, merișoare))
- 750 ml Apă
- 100 g Zahăr(sau după gust)
- 2 tbsp Amidon de cartofi sau amidon de porumb
- 50 ml Apă rece(pentru amestecarea amidonului)
- 1 tsp Extract de vanilie(opțional)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Combinați fructele de pădure mixte și 750 ml de apă într-o cratiță medie. Aduceți la fierbere ușoară la foc mediu.
- 2
Adăugați zahărul în cratiță și amestecați până se dizolvă. Ajustați cantitatea de zahăr după gust, în funcție de dulceața fructelor. Lăsați amestecul să fiarbă încet timp de 5-7 minute, până când fructele s-au înmuiat și și-au eliberat sucul.
- 3
Într-un bol mic, bateți amidonul de cartofi (sau amidonul de porumb) cu 50 ml de apă rece până obțineți o compoziție fină și fără cocoloașe.
- 4
Turnați încet amestecul de amidon în supa de fructe de pădure care fierbe încet, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Lăsați supa să se îngroașe în timp ce continuați să amestecați, aproximativ 1-2 minute.
- 5
Dacă doriți, adăugați extractul de vanilie pentru un plus de aromă. Luați cratița de pe foc.
- 6
Serviți supa de fructe de pădure caldă ca atare, ca desert, sau rece, alături de fulgi de ovăz, terci sau o linguriță de smântână sau iaurt.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți o varietate de fructe de pădure pentru o aromă mai complexă.
- ✓Degustați și ajustați dulceața după necesități.
- ✓Pentru o supă mai fină, o puteți pasa ușor cu blenderul după ce s-a îngroșat.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un strop de suc de lămâie pentru prospețime.
- Includeți un baton de scorțișoară în timpul fierberii pentru o notă caldă de condimente.
- Serviți alături de o înghețată de vanilie sau frișcă.